Taariikhda cuntada Japanese laga bilaabo 10,000 BC ilaa maantadan la joogo.

Taariikhda raashiinka Jabaan waa mid aad u dheer oo xiiso leh, oo leh saameyn ka yimid dhaqamo kala duwan iyo xilliyo taariikheed. Halkan waxaa ku qoran dulmar kooban oo ku saabsan horumarinta cuntada Japan laga bilaabo wakhtiyada xadiidka ilaa maantadan la joogo:

• 10,000 BC: Mudadda Jomon (oo loogu magac daray dheriga lagu calaamadeeyay xadhig lagu calaamadeeyay ee laga helo laga bilaabo xiligan) waxaa loo tixgaliyaa xilligii ugu horeyay ee taariikhda jabaan, waxaana la rumeysan yahay in dadka xilligaas ku tiirsanaa ugaarsiga, kaluumaysiga, iyo isu soo ururinta cuntadooda. Waxa kale oo ay beeraan dhirta duurjoogta ah iyo waxa ay soo saareen farsamooyin lagu ilaaliyo cunnooyinka sida qallajinta iyo aaladda in la qallajiyo.

• 300 BC ilaa 300 AD: Muddadii Yayoi waxaa lagu arkay soo bandhigista beerista bariiska ee dalka Jabaan, kaas oo si dhakhso ah u noqday cunto caadiga ah. Muddadaas, waxaa sidoo kale la sameeyay qalab bir ah, kaas oo suurtageliyey soo saarista dhoobada iyo horumarinta farsamooyin cunto karineed oo casri ah.

• 794 ilaa 1185: Xilliga Heian waxay ahayd waqti ay dhaqanku ku soo korayaan dalka Japan, cuntaduna waxay qayb weyn ka qaadatay arrintan. Aristocracy maxkamadda ee waqtigaas waxay soo saartay cunto la safeeyey oo ay saameyn ku yeelatay raashinka Shiinaha iyo Kuuriya, iyo sidoo kale maaddooyinka gudaha iyo dhaqanka. Waxa kale oo ay ahayd xilligaas in diiwaankii ugu horreeyay ee la qoray ee cuntada Jabaanka oo ah qaab gabay iyo suugaan ah la duubay.

  Advertising

• 1192 ilaa 1333: Xilliga Kamakura wuxuu arkay kororka fasalka samurai, kaas oo horumariyay dhaqankiisa u gaarka ah ee cuntada iyada oo ku saleysan mabaadi'da Buddhism-ka Zen. Tan waxaa ka mid ahaa in diiradda la saaro fududaanta, dhadhanka dabiiciga ah iyo isticmaalka maaddooyinka maxalliga ah.

• 1333 illaa 1573: Muddadii Muromachi waxay ahayd waqti kacdoonka siyaasadeed iyo isbeddel bulsho oo ka dhacay Japan, taas oo ka muuqata dhaqanka cuntada ee xilligaas. Cunnada xilligan ayaa lagu gartay adeegsiga maaddooyin iyo farsamooyin kala duwan oo ka yimid adduunka oo dhan, iyo sidoo kale horumarinta hababka cusub ee wax lagu karsado sida teebabka (cunto la shiilay).

• 1573 illaa 1868: Xilligii Edo waxay ahayd waqti ay ka jirto xasiloonida iyo barwaaqada dalka Jabaan, taas oo ka tarjumaysa dhaqanka cuntada ee wakhtigaas. Cunnada xilligan ayaa waxaa lagu gartay horumarinta nuxurka kala duwan ee gobolka, iyo sidoo kale soo gelitaanka raashinka jidadka iyo horumarinta makhaayadihii ugu horeeyay ee casriga ahaa.

• 1868 si ay u soo bandhigaan: Xilligii Meiji- xilligii Meiji, japan waxay u furtay adduunka intiisa kale, taasoo saameyn weyn ku yeelatay dhaqanka cuntada wadanka. Waxaa la soo bandhigay waxyaabo reer galbeedka ah iyo farsamooyin wax lagu karsado oo warshadaha cuntada ay bilaabeen in ay casriyaan. Maanta, raashiinka Japan waxaa lagu yaqaan cunnada kaladuwan ee casriga ah, oo ay saameyn ku yeelato maadooyin kala duwan iyo qaabab wax lagu karsado oo ka yimaada adduunka oo dhan.

Dhaqanka cuntada ee Japan ayaa isbeddelay markii maraykanka iyo Ingiriiskuba ay yimaadeen.

Tagitaanka Mareykanka iyo Ingiriiska ee japan ayaa saameyn weyn ku yeelatay dhaqanka cunnada dalkaas. Intii lagu jiray muddadii Meiji (1868-1912), Japan waxay soo martay geeddi socod casriyeyn iyo reer galbeedka oo ay kujirto soo bandhigista waxyaabo badan oo reer galbeedka ah iyo farsamooyin wax lagu karsado. Qunsuliyadihii ugu horreeyay ee Maraykan iyo Ingiriis ay ku leeyihiin dalka Japan waxaa la aas-aasay sanadihii 1850-aadkii, waxaana la socday qul-qul-qulaya reer galbeedka oo dalkaasi ku soo galay cunto cusub iyo habab cunto karin ah.

Isbeddellada ugu weyn ee muddadaas socda waxaa ka mid ahaa in la sameeyo burka sarreenka, kaasoo lagu sameyn jiray rooti, buskud iyo alaabo kale oo la dubay. Tani waxay ahayd ka bixitaan muuqata oo ay ka tageen cuntada dhaqameed ee Japan, taas oo badi ahaan ku salaysan bariiska, khudaarta iyo cuntada badda. Waxyaabaha kale ee reer galbeedka ee mudadaas la soo bandhigay waxay ahaayeen subagga, caanaha, jiiska, iyo hilibka lo'da, oo aan horay dalka Japan si weyn loogu isticmaalin.

Soo bandhigida maaddooyinka cusub waxa kale oo ay Maraykan iyo Ingriisku soo bandhigeen farsamooyin cusub oo cunto karinta ah sida dubista iyo duidista, taas oo noqotay mid laga caan ku noqday dalka Jabaan. Isbeddeladan ayaa saameyn weyn ku yeeshay dhaqanka cuntada ee wadanka walina waxaa ka muuqda raashinka casriga ah ee Japan sida aan maanta u ognahay.

Maanta, da'da casriga casriga ah ee raashinka ayaa soo gaartay dalka Japan.

Warshadaha cuntada ee degdegga ah ayaa joogitaan xoog leh ku lahaa Japan tobaneeyo sanooyinkii la soo dhaafay. Silsiladdii ugu horreysay ee cunto xawaare ah ee timaadda Japan waxay ahayd shirkadda McDonald's, oo ka furtay makhaayadgeedii ugu horraysay ee Tokyo 1971. Tan iyo markaas, silsilado badan oo cunto oo degdeg ah ayaa soo galay suuqa Japan, waxaana ka mid ah KFC, Burger King iyo Pizza Hut.

Japan, makhaayadaha cuntada si dhakhso ah ayaa la qabsaday dhadhanka maxalliga ah iyo doorbididda iyagoo bixinaya xulashada alaabta menu-ka ee u gaarka ah suuqa Japan. Tusaale ahaan, McDonald's ee Japan waxay bixisaa burgers teriyaki, burgers shrimp, iyo maddiibado bariis ah oo ku jira menu-ka marka lagu daro suxuunteeda caadiga ah. Silsilado kale oo cunto oo dhakhso ah ayaa sidoo kale soo saaray waxyaabaha menu-ka ee gaarka ah ee suuqa Jabaan, sida "Karge-kun", oo ah dufan digaag la shiilay, iyo pizza Hut "Shrimp and Mayonnaise" pizza.

Inkastoo ay sii kordheyso caansanaanta cuntada degdegga ah ee japan, haddana waddankan wuxuu dhaqan dheer ku leeyahay raashinka wadooyinka, taasoo wali qeyb muhiim ah ka ah dhaqanka cuntada. Intaa waxaa dheer, Japan waxay leedahay muuqaal maqaayad ah oo kobcaya oo bixiya cuntooyin kala duwan oo kala duwan, oo ay ku jiraan dhaqanka Japanese, Western, iyo fusion cuisine.

Dhaqanka cuntada wadada ee Tokyo iyo Osaka.

Raashinka jidadka ama "Yatai", ayaa dhaqan dheer oo hodan ah ku leh dalka Jabaan waxaana laga heli karaa magaalooyin badan oo dalka ku yaalla, oo ay ku jiraan Tokyo iyo Osaka. Tokyo gudaheeda, waxaa laga helaa raashinka wadooyinka ee suuqyada banaanka ee kala duwan sida suuqa kalluunka Tsukiji iyo suuqa Ameyoko, iyo sidoo kale xafladaha iyo dhacdooyinka. Waxyaabaha caanka ku ah cuntada waddooyinka ee tokyo ee caanka ku ah waxaa ka mid ah takoyaki (kubadaha squid balls), yakiniku (hilib la dubay), iyo okonomiyaki (canjaan macaan oo laga sameeyay waxyaabo kala duwan).

Magaalada Osaka, raashinka waddooyinka ayaa ah qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka cuntada ee magaalada waxaana laga helaa suuqyada kala duwan ee furan sida suuqyada Dotonbori iyo Kuromon, iyo sidoo kale xafladaha iyo dhacdooyinka. Qaar ka mid ah waxyaabaha caanka ah ee cuntada waddooyinka ee Osaka waxaa ka mid ah takoyaki (kubadaha squid), kushiage (skewers qoto dheer-shiilay), iyo okonomiyaki (digsi macaan oo laga sameeyey waxyaabo kala duwan).

Sanadihii la soo dhaafay, raashinka jidadka ayaa arkay soo noolaatay noocyo kala duwan oo Japan ah iyadoo ay soo baxayaan iibiyayaal cusub oo cunto wadooyinka cusub ah oo bixiya suxuun iyo dhadhan kala duwan oo kala duwan. Qaar badan oo ka mid ah dadkan jidadka iibiya waxay ku yaalaan magaalooyinka mashquulka badan, waxayna caan ku yihiin dadka deegaanka iyo dalxiisayaasha labadaba. Wadada la cuno ee dalka Japan waa hab la awoodi karo oo ku haboon oo lagu soo shaybaariyo noocyo kala duwan oo ah suxuun iyo dhadhan kala duwan, waana qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka cuntada wadanka.

Cuntada Japan waa caafimaad.

Cuntada Japan ayaa badanaa loo arkaa in ay caafimaad qabto sababtoo ah waxay xoogga saartay waxyaabo cusub iyo adeegsiga khudaar kala duwan, khudaar kala duwan, cuntada badda, iyo hadhuudhka ku jira cuntada. Suxuunta dhaqameed ee Japanese-ku waxay ku salaysan yihiin mabda'a "ichiju Issai", oo macnaheedu yahay "hal marab, hal dhinac", taasina waxay dhiirigelinaysaa in la cuno cunis isku dheeli tiran oo isku dhafan oo cuntoo kala duwan ah.

Raashinka laga cuno ee dalka Japan ayaa sidoo kale leh dhaqan adag oo ah halsano, taas oo la aaminsan yahay in ay faa'iidooyin caafimaad ka helaan. Cunnooyinka la khamiiriyey sida miso, Natto iyo aawadood ayaa ah qayb ka mid ah cuntada japan waana kuwa hodan ku ah dawada probiotics-ka ee faa'iidada u leh habka dheef-shiidka.

Sidoo kale, raashinka Jabaanku caadi ahaan wuu ku yar yahay dufanka iyo kaloriga marka la barbar dhigo qaar ka mid ah raashinka reer galbeedka, waxaana badanaa lagu diyaariyaa iyadoo la adeegsanayo habab caafimaad lagu karsado sida dubanista, cunto karinta, iyo huurinta.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa haboon in la ogaado in cuntada Japan, sida cuntada kale, ay ku kala duwanaan karaan marka loo eego marka loo eego qiimaha nafaqada iyada oo ku xidhan waxyaabaha gaarka ah iyo hababka diyaarinta ee la isticmaalo. Qaar ka mid ah suxuunta Japanese, sida tempura iyo tonkatsu, ayaa ah kuwa aad u shiilan, waxaana laga yaabaa inay ku badan yihiin kaaloroolka iyo baruurta, halka kuwa kalena, sida sushi iyo sashimi, ay ku jiraan kaloriga iyo baruurta oo yar. Guud ahaan, si kastaba ha ahaatee, cuntada Japanese waxaa guud ahaan loo arkaa cunto caafimaad leh oo dheellitiran.

Cuntada Japan waxay door muhiim ah ka qaadataa warshadaha cimriga dheer.

Cuntada iyo hab-nololeedka Japan ayaa muddo dheer la xidhiidhay cimri dheer iyo caafimaad wanaagsan. Dalka Japan ayaa waxaa ka jira mid ka mid ah meelaha ugu badan ee nolosha adduunka, taas oo inta badan loo aaneeyo cunto caafimaad qabta iyo hab-nololeedka dalkaas.

Raashinka jabaanku wuxuu ku salaysan yahay mabda'a "ichiju Issai", oo macnaheedu yahay "hal maraboob, hal dhinac", taasina waxay dhiirigelinaysaa in la cuno cunis isku dheeli tiran oo cuntoo kala duduwan ah. Suxuunta dhaqanka ee Japan waxay ka kooban yihiin maddiibad bariis ah, maddiibad maraq ah, iyo noocyo kala duwan oo ah suxuunta dhinacyada yaryar, ama "okazu," oo ay ku jiri karaan kalluun la dubay, khudaarta la jarjaray, tofu iyo suxuun kale oo ku salaysan dhirta. Habkan nafaqada ee isku dheelli tiran ayaa la rumeysan yahay in ay qayb ka tahay caafimaad wanaagsan iyo cimri dheer.

Raashinka jabaan ayaa sidoo kale guud ahaan ku yar kalooriga iyo dufanka, waxayna hodan ku tahay nafaqooyinka sida borotiinka, fiberka iyo fiitamiinada. Cuntada Japanese-ka ah ayaa sidoo kale hodan ku ah cuntada badda, taas oo ah isha wanaagsan ee asiidhka dufanka leh ee omega-3, waxaana ka mid ah cuntooyin kala duwan oo khamiir leh sida miso iyo natto, kuwaas oo hodan ku ah cudurka probiotics-ka waxaana la rumeysan yahay inay faa'iidooyin caafimaad leeyihiin/ p>

Marka laga soo tago cuntada, habdhaqanka kale ee hab-nololeedka ee Japan, sida dhaqdhaqaaqa jirka ee caadiga ah iyo maareynta walaaca, ayaa loo maleynayaa in ay gacan ka geystaan cimriga nolosha ee sare ee dalka. Guud ahaan, cuntada iyo hab-nololeedka Japanese-ka waxaa loo arkaa inay muhiim u yihiin qaybta warshadaha cimriga dheer ee dalkaas.