Mâncare mediteraneană atunci și acum.

Dieta mediteraneană este un model alimentar care se caracterizează printr-un aport ridicat de alimente pe bază de plante, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și nuci, precum și un aport moderat de fructe de mare și un aport scăzut de carne roșie și carne procesată. Include, de asemenea, utilizarea uleiului de măsline ca sursă primară de grăsime și utilizarea de ierburi și condimente, cum ar fi usturoiul, busuioc și oregano, pentru a aroma mâncărurile.

Dieta mediteraneană este bogată în nutrienți, inclusiv fibre, antioxidanți și grăsimi sănătoase, și a fost asociată cu o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai scăzut de boli de inimă, accident vascular cerebral și anumite tipuri de cancer.

Mâncărurile tipice din dieta mediteraneană pot include:

Dieta mediteraneană este un model alimentar flexibil care poate fi adaptat la o gamă largă de preferințe culturale și individuale. Este, de asemenea, o dietă care poate fi ușor încorporată într-un stil de viață sănătos și echilibrat.

Advertising

Istoria mâncărurilor mediteraneene în jurul anului 1000 î.Hr.

Regiunea mediteraneană are o istorie culinară bogată și diversă, care a fost modelată de diversele culturi care au locuit zona de-a lungul secolelor. În jurul anului 1000 î.Hr., civilizațiile antice ale Mediteranei, precum grecii, romanii și egiptenii, erau deja bine stabilite și își dezvoltaseră propriile bucătării unice.

În Grecia antică, dieta era axată pe cereale, legume și leguminoase, cu o mare dependență de uleiul de măsline ca grăsime de gătit. Carnea, în special carnea de porc și de capră, era, de asemenea, o parte importantă a dietei grecești, iar peștele era consumat în mod obișnuit de-a lungul coastei. Vechii romani aveau, de asemenea, o dietă variată, care includea cereale, legume și carne, cum ar fi carnea de porc, vită și pui. De asemenea, aveau un gust pentru dulciuri, iar mierea era un îndulcitor comun în bucătăria romană.

În Egiptul antic, principalele alimente de bază ale dietei erau pâinea și berea, făcute din cereale precum orzul și grâul emmer. Legumele, inclusiv ceapa, usturoiul, prazul și fasolea, au fost, de asemenea, consumate pe scară largă, iar peștele era o sursă importantă de proteine în dietă.

În general, dieta mediteraneană din anul 1000 î.Hr. a fost centrată pe cereale, legume și leguminoase, consumând și o varietate de carne și pește. De asemenea, a fost puternic influențată de utilizarea uleiului de măsline ca grăsime de gătit și de utilizarea de ierburi și condimente precum coriandru, chimen și usturoi pentru a aroma mâncărurile.

Istoria mâncărurilor mediteraneene în jurul anului 1000.

În jurul anului 1000, regiunea mediteraneană a fost gazda unei varietăți de culturi, fiecare cu propriile tradiții culinare distincte. Bizantinii, care conduceau o mare parte din regiune la acea vreme, aveau o dietă care a fost influențată de bucătăriile grecești și romane care au venit înaintea lor. Au mâncat o varietate de cereale, inclusiv grâu, orz și ovăz, precum și legume precum fasole, mazăre și linte. Carnea, inclusiv mielul, carnea de oaie și păsările de curte, a fost, de asemenea, o parte importantă a dietei bizantine, la fel ca și peștele, care era abundent în Marea Mediterană.

Pe lângă bizantini, regiunea găzduia și alte culturi, precum arabii și normanzii, care aveau propriile lor tradiții culinare unice. Dieta arabă a fost puternic influențată de utilizarea condimentelor, cum ar fi chimen, coriandru și scorțișoară, și a prezentat o varietate de feluri de mâncare făcute cu cereale, legume și carne. Normanzii, care sosiseră recent în regiune din nordul Europei, au adus cu ei o bucătărie bazată pe utilizarea produselor lactate, precum brânza și untul, și care prezenta mâncăruri precum carnea prăjită și tocănițele.

În general, dieta mediteraneană în jurul anului 1000 a fost caracterizată printr-o varietate de cereale, legume și carne, cu un accent puternic pe utilizarea ierburilor și condimentelor pentru a aroma mâncărurile. De asemenea, a fost modelat de fructele de mare abundente din regiune, care erau o sursă importantă de proteine pentru mulți oameni care trăiesc în Marea Mediterană.

Masa delicios pregatita intr-un restaurant elegant.

Istoria mâncărurilor mediteraneene în jurul anului 1900.

Până în anul 1900, regiunea mediteraneană avea o istorie culinară bogată și diversă,a fost influențată de o varietate de culturi de-a lungul secolelor. Dieta populației mediteraneene din 1900 era încă în mare parte centrată pe cereale, legume și leguminoase, consumând și o varietate de carne și pește. Cu toate acestea, bucătăria a evoluat pentru a include o gamă mai largă de ingrediente și feluri de mâncare, influențate de diferitele culturi care au locuit regiunea de-a lungul istoriei sale.

La începutul secolului al XX-lea, dieta mediteraneană a fost puternic influențată de practicile agricole din regiune, care se caracterizau prin utilizarea ingredientelor locale, de sezon. Dieta a fost modelată și de disponibilitatea fructelor de mare, deoarece Marea Mediterană era o sursă importantă de proteine pentru mulți oameni care trăiesc în regiune.

În acest timp, dieta mediteraneană a început să încorporeze și mai multe produse lactate, precum brânza și iaurtul, precum și o varietate mai largă de fructe și legume. Condimentele și ierburile, inclusiv usturoiul, busuiocul și oregano, au fost folosite în mod obișnuit pentru a aroma mâncărurile, iar uleiul de măsline a rămas o grăsime populară pentru gătit.

În general, dieta mediteraneană din jurul anului 1900 a fost caracterizată printr-o varietate de cereale, legume și carne, cu un accent puternic pe utilizarea ingredientelor locale, de sezon și încorporarea de ierburi și condimente pentru a aroma mâncărurile. Acesta a fost, de asemenea, modelat de fructele de mare abundente din regiune și de utilizarea tot mai mare a produselor lactate în dietă.

Mâncare italiană delicioasă.