Bucătărie în Argentina
Bucătăria argentiniană este bogată și diversă, influențată de un amestec de culturi europene, indigene și alte imigranți. Iată câteva feluri de mâncare populare și elemente culinare pe care le veți găsi în Argentina:
1. Asado: Asado este un grătar tradițional argentinian, care include adesea diverse bucăți de carne de vită, porc și cârnați gătiți la flacără deschisă sau cărbuni încinși. Este un eveniment social la fel de mult ca și o masă, deseori savurat cu prietenii și familia în weekend sau ocazii speciale.
2. Empanadas: Acestea sunt produse de patiserie savuroase umplute cu o varietate de ingrediente, cum ar fi carne de vită, pui, brânză, șuncă sau legume. Empanadas sunt o gustare sau un aperitiv popular în Argentina, iar diferitele regiuni pot avea propriile lor variante.
3. Milanesa: Similar cu Wiener Schnitzel, milanesa constă din carne tăiată subțire (de obicei carne de vită, dar uneori pui sau vițel) acoperită cu pesmet și prăjită. Este adesea servit cu piure de cartofi sau într-un sandviș numit „milanesa completa” cu salată verde, roșii și maioneză.
4. Matambre: Matambre este o felie subțire de carne de vită, de obicei friptură de flanc, care este marinată, rulată cu diferite umpluturi, cum ar fi morcovi, ardei gras și ouă fierte, apoi gătite și feliate pentru servire.
5. Chimichurri: Acesta este un sos aromat făcut din pătrunjel, usturoi, ulei de măsline, oțet și condimente. Este de obicei servit ca condiment pentru carnea la grătar, cum ar fi friptura sau chorizo.
6. Provoleta: Acesta este un aperitiv popular făcut cu brânză provolone, adesea la grătar sau coaptă până când este topită și clocotită. De obicei, se servește cu oregano și uneori cu un strop de chimichurri.
7. Dulce de Leche: O tartina groasa, dulce asemanatoare caramelului, facuta din lapte condensat, dulce de leche este un aliment de baza in deserturile argentiniene. Este folosit în produse de patiserie, prăjituri, înghețată și ca un tartinat pentru pâine prăjită sau clătite.
8. Alfajores: acestea sunt prăjituri tip sandviș făcute cu două prăjituri asemănătoare prăjituri scurte umplute cu dulce de leche și adesea acoperite cu ciocolată sau zahăr pudră.
9. Mate: Deși nu este un aliment, mate este o băutură tradițională argentiniană făcută din frunzele plantei yerba mate. Este preparată într-o tărtăcuță specială și sorbită printr-un pai metalic numit bombilla. Mate este o parte semnificativă a culturii argentiniene și este adesea împărtășită între prieteni și familie.
10. Medialunas: acestea sunt produse de patiserie dulci, în formă de semilună, asemănătoare cu croissantele, adesea savurate la micul dejun sau ca gustare, uneori însoțite de o cafea sau mate.
Acestea sunt doar câteva atracții ale bucătăriei argentiniene, care oferă o gamă largă de arome și experiențe culinare influențate de moștenirea culturală diversă și de diferențele regionale.
Dulciuri în Argentina
Argentina are o tradiție bogată de dulciuri și deserturi, influențată de practicile culinare europene, în special italiene și spaniole, precum și de practici culinare indigene și regionale. Iată câteva dulciuri populare pe care le puteți găsi în Argentina:
1. Dulce de Leche: acesta este poate cel mai emblematic dulce din Argentina. Este o tartina groasa, asemanatoare unui caramel, facuta din lapte condensat si zahar, gatita pana ajunge la o consistenta bogata, cremoasa. Dulce de leche este folosit în diferite deserturi, cum ar fi alfajores, prăjituri, clătite și înghețată.
2. Alfajores: Acestea sunt prăjituri tip sandviș făcute cu două prăjituri asemănătoare prăjituri scurte umplute cu dulce de leche. Ele pot fi acoperite cu ciocolată, zahăr pudră sau fulgi de nucă de cocos. Alfajores sunt disponibile în multe variante și sunt savurate pe scară largă în toată Argentina.
3. Chocotorta: Acesta este un desert popular fără coacere, făcut cu prăjituri de ciocolată (de obicei fursecuri umplute cu ciocolată, cum ar fi Chocolinas), dulce de leche și cremă de brânză sau ricotta. Fursecurile sunt înmuiate în cafea sau lapte și stratificate cu amestecul de dulce de leche pentru a crea un desert delicios de cremos.
4. Flan: Flanul este un desert clasic în Argentina, ca și în multe alte țări din America Latină. Este o cremă cremoasă acoperită cu sos de caramel, de obicei servită rece. Flanul este adesea savurat singur sau însoțit de frișcă sau fructe.
5. Torta Rogel: Aceasta este o prăjitură stratificată făcută cu straturi subțiri de aluat crocant (asemănător cu aluatul foietaj sau aluatul filo) alternând cu straturi de dulce de leche și uneori acoperit cu bezea sau bătut. cremă. Este un desert decadent și indulgent, servit adesea la ocazii speciale.
6. Pastelitos: Acestea sunt produse de patiserie mici, dulci, umplute cu pastă de gutui (dulce de membrillo), pastă de cartofi dulci (dulce de batata) sau dulce de leche. Ele sunt adesea prăjite sau coapte și pot fi pudrate cu pudrăzahăr.
7. Panqueques con Dulce de Leche: Acestea sunt clătite subțiri umplute cu dulce de leche, rulate și uneori acoperite cu dulce de leche suplimentar sau zahăr pudră. Sunt un desert simplu, dar delicios, de care se bucură mulți în Argentina.
8. Medialunas de Manteca: Acestea sunt croissante dulci, fulgioase, adesea savurate la micul dejun sau ca o gustare. Pot fi simple sau umplute cu dulce de leche sau pastă de gutui.
9. Bizcochitos: acestea sunt prăjituri tradiționale argentiniene, adesea aromate cu anason sau vanilie și uneori acoperite cu zahăr sau stropi. Sunt de obicei savurate cu cafea sau mate.
Acestea sunt doar câteva exemple ale dulciurilor și deserturilor delicioase pe care le puteți găsi în Argentina, unde să vă răsfățați cu dulce de leche și să vă bucurați de dulceața vieții este o parte prețuită a culturii culinare.
