Saga Köttbullar.

Köttbullar, einnig þekktir sem sænskar kjötbollur, er hefðbundinn réttur sem er upprunninn í Svíþjóð. Þau samanstanda af blöndu af hökkuðu kjöti, svínakjöti og kryddi og eru oft borin fram með rjómalöguðum sósu og trönuberjasultu.

Sögu köttbullar má rekja til víkinganna sem taldir eru hafa borðað svipaðan rétt af hakki og kryddi. Það var þó ekki fyrr en á 18. öld sem uppskriftin að köttbullar varð víða þekkt og vinsæl í Svíþjóð. 

Snemma á 19. öld kynnti Karl XII Svíakonungur uppskriftina að küttbullar við konungshirðina þar sem hún varð fljótt vinsæll réttur.  En það var ekki fyrr en á 20. öld sem köttbullar náðu miklum vinsældum í Svíþjóð og víða um heim. 

Í dag er Köttbullar vinsæll þjóðarréttur í Svíþjóð og er að finna á matseðli margra veitingastaða og kaffihúsa um allt land. Þeir eru einnig víða fáanlegir í frosnu formi í matvöruverslunum, svo fólk getur einfaldlega notið þessa ljúffenga og róandi réttar heima.

Köttbullar eru oft bornir fram sem hluti af hefðbundinni sænskri smörgåsbord, ásamt öðrum klassískum réttum eins og súrsaðri síld, soðnum kartöflum og trönuberjasultu. Þeir eru einnig vinsæll kostur fyrir fljótlegan og auðveldan máltíð og hægt er að bera fram með ýmsum meðlæti eins og kartöflumús, trönuberjasultu og súrsuðum gúrkum.

Hvort sem þú ert í Svíþjóð eða hinum megin á hnettinum, þá er köttbullar ljúffeng og róandi máltíð sem mun örugglega svala löngun þinni í hefðbundna skandinavíska matargerð.