Restaurant Fallow à Londres
Le restaurant Fallow à Londres est un véritable paradis pour les gourmets à la recherche d'une expérience culinaire qui plaise à la fois au palais et à la conscience du développement durable. Situé au cœur du quartier animé de Haymarket à Londres, Fallow propose une cuisine innovante caractérisée par l'utilisation d'ingrédients britanniques de saison et une philosophie du nez à la queue.
Les chefs Jack Croft et Will Murray, qui ont perfectionné leurs compétences au célèbre restaurant Dinner by Heston Blumenthal, dirigent Fallow avec une passion pour la gastronomie créative et durable. Leur engagement en faveur de l'utilisation de parties d'animaux et de plantes souvent négligées se reflète dans un menu ; qui surprend et ravit à la fois. Du tartare de pétoncles des Orcades à la tête de morue au beurre Sriracha, chaque plat est un témoignage du talent artistique et de l'innovation qui règne dans la cuisine de Fallow.
L'intérieur du restaurant reflète sa philosophie culinaire, avec un grand espace cuisine ouvert occupant le devant de la scène dans cet espace animé. Le décor est à la fois moderne et accueillant, avec des sols cirés, des banquettes en cuir rouge et des comptoirs en marbre créant une atmosphère à la fois sophistiquée et détendue.
Les critiques du Fallow sont toujours positives, avec des éloges pour sa cuisine audacieuse et originale. Jay Rayner, critique gastronomique renommé, a décrit l'expérience à Fallow comme « l'un des meilleurs plats que j'ai goûté à Londres », soulignant particulièrement le parfait aux champignons, qu'il a décrit comme « aussi doux que du velours » et « aussi profond qu'un Pièce de Samuel Beckett".
Fallow n'est pas seulement un restaurant, c'est une expérience qui invite les clients à sortir des sentiers battus et à redécouvrir la diversité et la qualité de la cuisine britannique. C'est un lieu adapté aussi bien aux occasions spéciales qu'au plaisir quotidien, et la preuve que durabilité et excellence peuvent aller de pair.
Pour ceux qui envisagent une visite à Londres et recherchent une aventure culinaire inoubliable, Fallow est une adresse à ne pas manquer. Avec son emplacement central, son équipe dévouée et son menu qui revigore les sens, Fallow établit de nouvelles normes sur la scène gastronomique londonienne.
Fallow - Restaurant London - Cuisine créative et pensée durable (fallowrestaurant.com)
Bienvenue chez Fallow (youtube. com)
Jachère — Londres - un restaurant du Guide MICHELIN
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