ئىستانبۇلدىكى يەرلىك ئاشقازان ئەينىكى.

ئىستانبۇلدىكى يەرلىك ئاشقازان ئەينىكى ناھايىتى كۆپ خىللىققا ئىگە بولۇپ، تۈرك ئەنئەنىۋى تائاملىرى بىلەن كەڭ دائىرىدە تەمىنلەيدۇ. مول تەم ۋە تېتىتقۇلىرى بىلەن تونۇلغان تۈرك تائاملىرى نۇرغۇنلىغان ئوخشىمايدىغان قورۇمىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، كاۋاپ، كاۋاپ قاتارلىق گۆشلۈك قورۇمىلاردىن فالفال ۋە مېيزىگە ئوخشاش گۆشسىز تاماق تاللانمىلىرىغىچە.

ئىستانبۇلدا تۈرك تائاملىرى ئۈچۈن مۇلازىمەت قىلىدىغان ئەنئەنىۋى رىستۇرانلار، شۇنداقلا تۈرك تائاملىرىنى ئۆزىگە تەدبىقلايدىغان زامانىۋى رېستۇرانلار بار. يېڭى مېۋە- چېۋە، كۆكتات، گۆش ۋە بېلىقلارنى ساتىدىغان بازار ۋە كوچا يايمىلىرىمۇ ناھايىتى كۆپ بولۇپ، بۇ جاينىڭ قورۇمىلىرىنى ئەۋرىشكە قىلىشتىكى قالتىس ئۇسۇل.

ئىستانبۇلدىكى يەرلىك تائاملار مەنزىرىسىنىڭ يەنە بىر يارقىن نۇقتىسى بولسا، شەھەرنىڭ ھەر قايسى جايلىرىغا جايلاشقان چايخانا ۋە قەھۋەخانىلاردۇر. بۇلار تۈرك مەدەنىيىتىنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى بولۇپ، كۆپ خىل چاي ۋە تاتلىق يېمەكلىكلەر بىلەن تەمىنلەيدۇ.

ئومۇمىي جەھەتتىن ئېيتقاندا، ئىستانبۇلنىڭ يەرلىك تائاملار مەنزىرىسىنىڭ ھەر خىل مەززىلىك تائاملىرى بىلەن تەمىنلەيدىغان بولۇپ، تۈرك تائاملىرى ۋە مەدەنىيىتىنى بايقاشتىكى قالتىس بىر يول.

ئىستانبۇلدىكى زىننىتىئوغلۇق كۆرۈنۈش.

ئىستانبۇلدىكى ئاشقازان ئەينىكى كۆپ خىللىققا ئىگە بولۇپ، ھەر بىر تەمگە بىر نەرسە بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ شەھەر مول ئاشپەزلىك ئەنئەنىسىنى ئاساس قىلغان مەززىلىك تۈرك تائاملىرى بىلەن تونۇلغان. تۈرك تائاملىرى بىلەن شۇغۇللىنىدىغان، ئەنئەنىۋى رىستۇرانلاردىن تارتىپ ھازىرقى زامان گۈزىلى ئاشخانىلىرىغىچە مۇلازىمەت قىلىدىغان بىر مۇنچە ئاشخانا بار.

ئىستانبۇلدا تۈرك تائاملىرىدىن باشقا يەنە دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىن تائاملار بىلەن مۇلازىمەت قىلىدىغان ھەر خىل خەلقئارالىق رېستورانلارمۇ بار. ئاسىيادىكى ئىتالىيە چۆپىدىن ئىتالىيە چۆپى ۋە پىسا ئىجادىيىتىگىچە ھەممە نەرسە بار.

ئىستانبۇلدىكى يېمەك- ئىچمەك مەنزىرىسىنىڭ يەنە بىر يارقىن نۇقتىسى، يېڭى مېۋە- چېۋە، كۆكتات، گۆش ۋە بېلىق ساتىدىغان ساناقلىق كوچا بازارلىرى ۋە بازارلىرىدۇر. بۇ بازارلارمۇ يەرلىك تائاملارنى ئەۋرىشكە قىلىدىغان ياخشى جاي، چۈنكى دائىم ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك ۋە كوچا تائاملىرى بىلەن سوغات قىلىدىغان كىچىك يايمىلار بار.

ئومۇمەن ئېيتقاندا، ئىستانبۇلنىڭ يېمەك-ئىچمەك مەنزىرىسى ھەممە تەملەرگە يىتىپ كەلگەن بولۇپ، يەرلىك تائاملار ۋە مەدەنىيەتنى ھېس قىلىدىغان ئېسىل جاي.

ئىستانبۇلدا ئاسىيا مەھسۇلاتلىرى ئاشقازان ئەينىكىدىن كۆرۈنۈش.

ئىستانبۇلدىكى يېمەك- ئىچمەك مەنزىرىسىمۇ ئۇنىڭ كۆپ خىل ئاسىيا تائاملىرى بىلەن تونۇلغان. ئاسىيا تائاملىرى ئۈچۈن مۇلازىمەت قىلىدىغان نۇرغۇن رېستورانلار بار بولۇپ، جۇڭگونىڭ چۆپ قورۇمىلىرى ۋە dim sum دىن تايلاند كۇرۇسلىرى ۋە ياپۇنچە سويۇش قاتارلىقلار بار.

ئىستانبۇلدىكى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئاسىيا رېستورانىنىڭ بىر قىسىمى جۇڭگونىڭ ئالاھىدە قورۇمىلىرى بىلەن تونۇلغان نامەلۇم گۈلمىرە ۋە سوشىكو ئۆزىنىڭ يېڭى سۇشى ئىجادىيىتىگە ئاپىرىن ئوقۇيدۇ. بازاردا يەنە ئەنئەنىۋى تائاملار بىلەن مۇلازىمەت قىلىدىغان تايلاند ۋە ۋىيېتنام رېستورانىمۇ كۆپ.

رېستۇرانلاردىن باشقا يەنە ئاسىيا كوچىسى تائاملىرى بىلەن شۇغۇللىنىدىغان نۇرغۇن بازار ۋە كوچا يايمىلىرى بار. بۇلار ئىستانبۇلدا ئاسىيا تائاملىرىنى ھېس قىلىش ۋە ھۇزۇرلىنىشنىڭ بىر چوڭ يولىدۇر.

ئومۇمىي جەھەتتىن ئېلىپ ئېيتقاندا، ئىستانبۇلنىڭ ئاسىيا تائاملىرى مەنزىرىسىنىڭ ھەر خىل مەززىلىك تائاملىرى بىلەن تەمىنلەيدىغان بولۇپ، ئاسىيا تائاملىرى ۋە مەدەنىيىتىنى بايقايدىغان ئېسىل جاي ھېسابلىنىدۇ.

ئىستانبۇلدىكى تېز تاماقخانا ئاشقازان ئەينىكىدىن كۆرۈنۈش.

ئىستانبۇلدىكى تىز تاماقخانا كۆرۈنۈشلىرى، باشقا نۇرغۇن شەھەرلەردىكىگە ئوخشاشلا ئىنتايىن ھازىر بولۇپ، بۇ شەھەرگە جايلاشقان زەنجىرسىمان تىز تاماقخانىلارمۇ ناھايىتى كۆپ. بۇلار ماكدونالد، Burger King ۋە KFC قاتارلىق داڭلىق زەنجىرلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

ئىستانبۇلدا يەنە كاۋاپ ۋە قارىغاي قاتارلىق ئەنئەنىۋى تۈرك تائاملىرى بىلەن تەمىنلەيدىغان يەرلىك تېز تاماق زەنجىرىمۇ بار. بۇ رېستۇرانلار كۆپىنچە ھاللاردا خەلقئارا زەنجىرسىمان زەنجىرلەردىن ئەرزان بولۇپ، يەرلىك تائاملاردىن ئەۋرىشىملىك بىلەن تەمىنلەيدۇ.

تېز تاماقخانىلاردىن باشقا يەنە فالفال ۋە كاۋاپ يايمىسى قاتارلىق تېز تاماقلارنى تەمىنلەيدىغان كوچا يايمىلىرى ۋە بازارلىرىمۇ كۆپ. بۇلار سەپەرگە چىققاندا تىز ھەم ئەرزان يىيىشنىڭ بىر خىل قالتىس ئۇسۇلى.

دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى، تېز تاماق ئادەتتە ئوزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەن، شۇڭا ساغلام بولغان يېمەك-ئىچمەك تاللانمىسى دەپ قارىماسلىق كېرەك. تەڭپۇڭ، ساغلام بولغان يېمەك-ئىچمەكلەرنى ئومۇملاشتۇرۇپ، ئۇزۇقلۇق تەركىبى مول بولغان يېمەكلىكلەرنى ئاڭلىق تاللاپ، بەدەننى زۆرۈر ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بىلەن تەمىنلەش ئىنتايىن مۇھىم.

ئىستانبۇلدىكى ياغلىق يېمەكلىكلەر ئاشقازان ئەينىكىدىن كۆرۈنۈش.

دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى، «مايلىق يېمەكلىكلەر» دېگەن ئاتالغۇنىڭ مەنپىي قوشۇمچىلىرى بار بولۇپ، ماي تەركىبى يۇقىرى، ئوزۇقلۇق تەركىبى تۆۋەن بولۇشى مۇمكىن بولغان يېمەكلىكلەرنى كۆرسىتىدۇ. مۇشۇ مەنىدىن ئېيتقاندا، ئىستانبۇلدىكى ئاشخانا مەنزىرىسىدە، باشقا ھەرقانداق شەھەردىكىگە ئوخشاش بۇنداق تائاملارنى تەمىنلەيدىغان تېز تاماقخانىلارمۇ بار.

ئەمما دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى، ئىستانبۇلدىكى يېمەك-ئىچمەك مەنزىرىسىنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە تېز تاماق تاللاشلىرىدىن باشقا يەنە نۇرغۇنلىغان يېمەك-ئىچمەك ۋە ئاشخانا ئۇسلۇبى بىلەن تەمىنلەيدىغان ئاشخانا ۋە بازارلار بىلەنمۇ تەمىنلەيدۇ. تۈرك ئەنئەنىۋى مېھنىتىدىن ھازىرقى زامان گۈلىستانى رېستۇرانىغىچە ھەممەيلەنگە بىر نەرسە بار.

تەڭپۇڭ، ساغلام بولغان يېمەك-ئىچمەكلەرنى ئومۇملاشتۇرۇپ، ئۇزۇقلۇق تەركىبى مول بولغان يېمەكلىكلەرنى ئاڭلىق تاللاپ، بەدەننى زۆرۈر ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بىلەن تەمىنلەش ئىنتايىن مۇھىم. ئىستانبۇلدىكى يېمەك – ئىچمەك نەق مەيدانلىرى بۇنى ئىشقا ئاشۇرۇش ئۈچۈن نۇرغۇن يوللار بىلەن تەمىنلەيدۇ، ساغلام، تەڭپۇڭ ئوزۇقلىنىشقا پايدىلىق تاللاشلارنى تاللاش ناھايىتى مۇھىم.