Te aamu o te maa tapone mai te matahiti 10 000 H.M e tae roa mai i teie mahana.

Mea roa e mea faahiahia te aamu o te cuisine tapone, e te mau mana no roto mai i te mau ihotumu e te mau tau o te aamu taa ê. Teie te hoê hi'oraa poto no nia i te tupuraa o te maa Tapone mai te mau tau na mua ' ' e e tae roa mai i teie mahana:

• 10.000 H.M. : Ua faarirohia te tau no Jomon (tei topahia te i'oa no te mau tao'a potera tei itehia i taua tau ra) ei tau matamua roa no te aamu o te fenua Tapone, e te mana'ohia ra e, ua turu'i te mau taata no taua tau ra i ni'a i te auauraa i te animala, te tai'araa, e te haaputuputuraa no ta ratou maa. Ua faatupu atoa ratou i te mau raau oviri e ua hamani ratou i te mau ravea no te faaherehere i te mau maa mai te mǎrôraa e te faahopueraa.

• 300 H.M. e tae atu i te matahiti 300 T.T.: Ua itehia te tau o te Yayoi i te ôraa mai te faaapu raiti i Tapone, o tei riro oioi mai ei maa tumu. I roto i taua area taime ra, ua hamani - atoa - hia te mau mauhaa auri, ia nehenehe te hamaniraa i te mau tao'a araea e te hamaniraa i te mau ravea tunuraa maa aravihi a'e.

• 794 e tae atu i te matahiti 1185: Ua riro te tau o te Heian ei tau ruperupe i te pae no te ihotumu i Tapone, e e tuhaa faufaa roa to te maa i roto i te reira. Ua faatupu te tiribuna i taua tau ra i te hoê maa tamâhia i raro a'e i te mana o te mau maa Tinito e Korea, e tae noa ' tu te mau tao'a e te mau tutuu no taua vahi ra. I taua atoa tau ra te papairaahia te mau faatiaraa papaihia matamua o te maa Tapone na roto i te pehepehe e te mau papai.

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• 1192 e tae atu i te matahiti 1333: Ua ite te tau o te Kamakura i te faraa mai te pǔpǔ samurai, o tei faatupu i ta ' na iho ta'ere maa niuhia i nia i te mau faaueraa tumu a te haapaoraa a te Bouddha Zen. Ua tuu - atoa - hia te tapao i nia i te ohieraa, te mau tao'a no'ano'a natura e te faaohiparaa i te mau tao'a o te fenua iho.

• 1333 e tae atu i te matahiti 1573: Ua riro te tau o Muromachi ei tau arepurepuraa politita e te tauiraa i te pae totiale i Tapone, o te itehia ra i roto i te ta'ere o te maa i taua tau ra. Ua tapaohia te maa o taua tau ra na roto i te faaohiparaa i te mau tao'a e te mau ravea huru rau na te ao nei, e tae noa ' tu te tupuraa o te mau huru tunuraa maa apî mai te tempura (te maa farai).

• 1573 e tae atu i te matahiti 1868: Ua riro te tau o te Edo ei tau aueue ore e te ruperupe i te fenua Tapone, o te itehia ra i roto i te ta'ere maa o taua tau ra. Ua tapaohia te maa i taua tau ra na roto i te tupuraa o te mau maa huru rau o te fenua, e tae noa ' tu te faraa mai te maa i nia i te purumu e te tupuraa o te mau fare tamaaraa matamua no teie nei tau.

• 1868 e tae atu i te matahiti 1868: I te tau no Meiji, ua matara te fenua Tapone i te toea o te ao nei, o tei ohipa rahi i nia i te ihotumu o te maa o te fenua. Ua faaôhia mai te mau tao'a no te pae Tooa o te râ e te mau ravea tunuraa maa e ua haamata te tapihaa o te maa i te faaapîhia. I teie mahana, ua matauhia te cuisine tapone no ta ' na mau maa huru rau e te aravihi, tei turaihia e te mau tao'a huru rau e te mau huru tunuraa maa na te ao nei.

Ua taui te mau peu tutuu a te mau Tapone no nia i te maa i to te mau Marite e to Beretane taeraa mai.

Ua ohipa rahi te taeraa mai te mau Marite e te mau Beretane i Tapone i nia i te ta'ere o te maa o te fenua. I roto i te tau no Meiji (1868-1912), ua faaruru te fenua Tapone i te hoê faanahoraa no te faaapîraa i te mau fenua e no te pae tooa o te râ, e tae noa'tu i te faaôraa mai e rave rahi mau tao'a no te pae Tooa o te râ e te mau rave'a tunuraa maa. Ua haamauhia te mau taatiraa matamua no Marite e no Beretane i te fenua Tapone i te mau matahiti 1850, e na muri ia ratou, ua tae mai te mau taata no te pae Tooa o te râ o tei faaô mai i te maa apî e te mau ravea tunuraa maa i te fenua.

Hoê o te mau tauiraa faufaa roa ' ' e i taua tau ra, o te faaôraa mai ïa i te faraoa ota sitona, o tei faaohipahia no te hamani i te faraoa, te faraoa monamona e te tahi atu mau tao'a euhia. Ua riro te reira ei faarueraa i te maa matauhia a te mau Tapone, tei niuhia i nia iho â râ i te raiti, te mau pota e te maa miti. Te tahi atu mau tao'a no te pae Tooa o te râ i faaôhia mai i taua tau ra, o te pata ïa, te û, te pata paari, e te i'o puaatoro, o tei ore i faaohipa - rahi - hia na i Tapone.

Taa ê atu i te faaôraa mai i te mau tao'a apî, ua faaô atoa mai te mau Marite e te mau Beretane i te mau ravea apî no te tunu i te maa mai te tunuraa i te maa e te tunuraa i te maa, o tei tui te roo i Tapone. Ua ohipa rahi teie mau tauiraa i nia i te ta'ere o te maa o te fenua e te ite - noa - hia ra te reira i roto i te maa tapone no teie nei tau mai ta tatou i ite i teie mahana.

I teie mahana, ua tae mai te tau haapaeraa maa apî i Tapone.

I te mau ahuru matahiti i mairi a'enei, ua ite - rahi - hia te tapihaa o te maa i Tapone. Te fifi matamua o te maa i haere mai i Tapone, o te fare tamaaraa ïa a McDonald, o tei iriti i ta ' na fare tamaaraa matamua i Tokyo i te matahiti 1971. Mai reira mai, e rave rahi atu â mau fifi o te maa o tei ô atu i roto i te matete tapone, mai te KFC, te Arii Burger e te Pizza Hut.

I Te fenua Tapone, ua faaau te mau fare tamaaraa vitiviti i te mau mea e auhia e te taata e te mau mea e auhia e te fenua na roto i te pûpûraa i te hoê maitiraa i te mau tao'a taa maitai i te matete tapone. Ei hi'oraa, i Tapone, te pûpû ra te mau McDonald i te mau au'a sariyaki burgers, te mau oura miti, e te mau au'a raiti i nia i te tabula maa taa ê atu i ta ' na mau maa matauhia. Ua hamani atoa te tahi atu mau taata hoo maa i te tahi mau tauihaa taa ê no te matete Tapone, mai te " KFC ", te hoê maa moa farai, e te pizza Hut "Shrimp e Mayonnaise ".

Noa ' tu e te rahi noa ' tura te roo o te maa haapaeraa maa i Tapone, te vai atoa ra ta te fenua te hoê peu tahito no nia i te maa i nia i te purumu, o te riro noa ei tuhaa faufaa o te ta'ere o te maa. Hau atu, te vai ra ta te fenua Tapone te hoê fare tamaaraa ruperupe o te pûpû ra e rave rau mau cuisines, mai te mau Tapone tumu, te pae Tooa o te râ, e te fusion cuisine.

Te mau peu tumu no te maa i roto i te mau aroa purumu i Tokyo e i Osaka.

Te maa i ni'a i te purumu, e aore râ, te " Séminaire ", e peu tumu roa ïa e te moni rahi i te fenua Tapone, e e itehia te reira i roto i te mau oire e rave rahi na roto i te fenua, mai ia Tokyo e Osaka. I Tokyo, e nehenehe e itehia te maa i nia i te purumu i roto e rave rau mau matete i rapaeau mai te matete o te mau i'a Tsukiji e te matete o te mau Ameyoko, e tae noa ' tu i te mau oroa e te mau tupuraa. I roto i te tahi mau maa matauhia i nia i te purumu i Tokyo, te vai ra te takoyaki (te mau popo), te i'o puaatoro tunu - paa - hia), e te okonomiyaki (te hoê faraoa monamona hamanihia e te mau tao'a huru rau).

I Osaka, ua riro te maa i ni'a i te purumu ei tuhaa rahi no te ta'ere o te oire e e nehenehe e itehia i roto i te mau matete e rave rahi mai te dotonbori e te Kuromon, e tae noa'tu i te mau oro'a e te mau ohipa i tupu. I roto i te tahi mau maa au-roa-hia e te taata i Osaka, te vai ra te takoyaki (te mau popo), te kushiage (te mau matini faaote repo), e te okonomiyaki (te hoê pancake hamanihia i te mau tao'a huru rau).

I te mau matahiti i mairi a'enei, ua ite te maa i nia i te purumu i te fa - faahou - raa mai te mau huru maa huru rau i Tapone a faura mai ai te feia hoo maa apî i nia i te purumu ma te pûpû mai i te mau maa e te mau maa huru rau. E rave rahi o teie mau taata hoo i nia i te purumu e vai ra i roto i te mau oire ohipa roa e mea au - roa - hia e te feia no taua vahi ra e te mau ratere. Ua riro te maa i nia i te purumu i Tapone ei ravea mâmâ e te ohie no te tamata i te mau maa e te mau maa huru rau, e ua riro te reira ei tuhaa rahi o te ta'ere o te fenua.

Mea maitai te maa Tapone.

E pinepine te maa Tapone i te faarirohia ei maa maitai no te mea ua tuuhia te tapao i nia i te mau tao'a apî e te faaohiparaa i te mau maa tupu huru rau, te maa miti, e te mau huero maa i roto i te maa. Ua niuhia te mau au'a faraoa monamona tapone i ni'a i te parau tumu no te " séminaire ", oia ho'i, " hoê pae, hoê pae ", e na te reira e faaitoito i te amu-rahi-raa i te mau maa taa ê.

E peu tumu puai atoa ta te cuisine tapone no nia i te faahopueraa, o te mana'ohia ra e e maitai to ' na i te pae no te oraora - maitai - raa. Ua riro te mau maa faahopuehia mai te miso, te natto e te sake ei tuhaa matauhia o te maa Tapone e mea rahi te mau maa maitai no te tereraa maa.

I te rahiraa o te taime, mea iti roa te me'i e te kalori i roto i te maa tapone ia faaauhia i te tahi mau maa no te pae Tooa o te râ ma, e mea pinepine i te faaineinehia ma te faaohipa i te mau ravea tunuraa maa mai te tunuraa i te maa, te tunuraa i te maa, e te tunuraa i te maa.

Teie râ, e mea maitai ia tapao e e nehenehe te maa tapone, mai te tahi atu maa, e taui ia au i te faufaa o te maa ia au i te mau tao'a taa maitai e te mau ravea faaineineraa e faaohipahia. Te vai ra te tahi mau maa Tapone, mai te tempura e te tonkatsu, e mea rahi roa te me'i e te me'i, area te tahi pae ra, mai te sushi e te sashimi, e mea iti a'e ïa te me'i e te me'i. I nia râ i te taatoaraa, te faarirohia nei te maa Tapone mai te hoê maa maitai e te aifaito.

E tuhaa faufaa roa ta te maa Tapone i roto i te tapihaa o te ora - maoro - raa.

Mea maoro to te mau Tapone maa e te huru oraraa i taaihia ' i i te ora - maoro - raa e te oraora - maitai - raa. Tei te fenua Tapone te hoê o te mau faito oraraa teitei roa ' ' e i te ao nei, o te parau - pinepine - hia ra e o te maa maitai e te huru oraraa maitai o te fenua.

Ua niuhia te cuisine i ni'a i te parau tumu no te "ichiju issai ", oia ho'i, " hoê pae, hoê pae ", e na te reira e faaitoito i te amu-rahi-raa i te mau maa taa ê. I roto i te mau au'a tapone matauhia, te vai ra te hoê au'a raiti, te hoê au'a tihopu miso, e te tahi atu mau maa na'ina'i, e aore râ, " okazu ", oia ho'i, te mau i'a tunu paa, te mau pota, te mau pota, e te tahi atu mau maa tupu. Te mana'ohia ra e e turu teie huru raveraa aifaito no nia i te maa i te oraora - maitai - raa e te roaraa o te oraraa.

I te rahiraa o te taime, mea iti roa te mau kalori e te me'i i roto i te maa tapone, e mea rahi te maa mai te poroteina, te fibres, e te mau vitami. E mea rahi atoa te maa tapone i roto i te maa miti, o te riro ei puna maitai no te mau acide omega-3, e te vai atoa ra e rave rahi mau maa faahopue mai te miso e te natto, tei î i te mau raau faaitoito e te mana'ohia ra e, e mea maitai te ea/p>

Taa ê atu i te maa, te mana'ohia ra e e turu te tahi atu mau peu oraraa i Tapone, mai te faaetaeta - tamau - raa i te tino e te faanahoraa i te hepohepo, i te roaraa o te oraraa o te fenua. I nia i te taatoaraa, te faarirohia nei te mau peu i te pae no te maa e te huru oraraa a te mau Tapone ei tuhaa faufaa roa no te tapihaa o te oraraa maoro o te fenua.