Arjantin'de Mutfak Yemekleri
Arjantin mutfağı zengin ve çeşitlidir; Avrupa, yerli ve diğer göçmen kültürlerinin karışımından etkilenir. Arjantin'de bulacağınız bazı popüler yemekler ve mutfak öğeleri şunlardır:
1. Asado: Asado, genellikle açık ateşte veya sıcak kömürde pişirilen çeşitli sığır eti, domuz eti ve sosislerden oluşan geleneksel bir Arjantin barbeküsüdür. Bu, genellikle hafta sonları veya özel günlerde arkadaşlarınız ve ailenizle birlikte keyif aldığınız, yemek kadar sosyal bir etkinliktir.
2. Empanadas: Bunlar sığır eti, tavuk, peynir, jambon veya sebze gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş lezzetli hamur işleridir. Empanada'lar Arjantin'de popüler bir atıştırmalık veya mezedir ve farklı bölgelerin kendi çeşitleri olabilir.
3. Milanesa: Wiener Schnitzel'e benzer şekilde milanesa, ince dilimlenmiş etlerden (genellikle sığır eti, ancak bazen tavuk veya dana eti) galeta unu ile kaplanıp kızartılarak oluşur. Genellikle patates püresiyle veya marul, domates ve mayonezli "milanesa completa" adı verilen sandviçle servis edilir.
4. Matambre: Matambre, marine edilmiş, havuç, dolmalık biber ve haşlanmış yumurta gibi çeşitli dolgularla yuvarlanmış, daha sonra pişirilmiş ve ince dilimlenmiş sığır eti, tipik olarak dana biftekidir. servis için dilimlenmiş.
5. Chimichurri: Maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, sirke ve baharatlardan yapılan lezzetli bir sostur. Genellikle biftek veya chorizo gibi ızgara etlere çeşni olarak servis edilir.
6. Provoleta: Bu, provolon peyniriyle yapılan, genellikle eriyip köpürene kadar ızgarada veya fırında pişirilen popüler bir mezedir. Genellikle kekik ve bazen de biraz chimichurri çiselemesi ile servis edilir.
7. Dulce de Leche: Yoğunlaştırılmış sütten yapılan kalın, tatlı karamel benzeri bir sürülebilir malzeme olan dulce de leche, Arjantin tatlılarının vazgeçilmezidir. Hamur işlerinde, keklerde, dondurmalarda ve kızarmış ekmek veya kreplerin üzerine sürmek için kullanılır.
8. Alfajores: Bunlar, dulce de leche ile doldurulmuş ve genellikle çikolata veya pudra şekeriyle kaplanmış iki kurabiye benzeri kurabiyeden yapılan sandviç kurabiyeleridir.
9. Mate: Bir yiyecek olmasa da mate, yerba mate bitkisinin yapraklarından yapılan geleneksel bir Arjantin içeceğidir. Özel bir su kabında demlenir ve bombilla adı verilen metal bir pipetle yudumlanarak içilir. Mate, Arjantin kültürünün önemli bir parçasıdır ve genellikle arkadaşlar ve aile arasında paylaşılır.
10. Medialunas: Bunlar kruvasanlara benzeyen tatlı, hilal şeklindeki hamur işleridir; genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak, bazen de kahve veya mate eşliğinde tüketilir.
Bunlar, geniş bir yelpazede lezzetler ve farklı kültürel miras ve bölgesel farklılıklardan etkilenen mutfak deneyimleri sunan Arjantin mutfağının öne çıkan özelliklerinden sadece birkaçı.
Arjantin'de tatlılar
Arjantin, Avrupalıların, özellikle de İtalyan ve İspanyolların yanı sıra yerli ve bölgesel mutfak uygulamalarından etkilenen zengin bir tatlı ve tatlı geleneğine sahiptir. Arjantin'de bulabileceğiniz bazı popüler tatlılar şunlardır:
1. Dulce de Leche: Bu belki de Arjantin'deki en ikonik tatlıdır. Yoğunlaştırılmış süt ve şekerden yapılan, zengin, kremsi bir kıvama gelinceye kadar pişirilen kalın, karamel benzeri bir ezmedir. Dulce de leche, alfajores, kek, krep ve dondurma gibi çeşitli tatlılarda kullanılır.
2. Alfajores: Bunlar, dulce de leche ile doldurulmuş kurabiye benzeri iki kurabiyeden yapılan sandviç kurabiyeleridir. Çikolata, pudra şekeri veya hindistancevizi gevreği ile kaplanabilirler. Alfajore'ların pek çok çeşidi vardır ve Arjantin'in her yerinde yaygın olarak beğenilmektedir.
3. Chocotorta: Bu, çikolatalı kurabiyeler (genellikle Chocolinas gibi çikolata dolgulu kurabiyeler), dulce de leche ve krem peynir veya ricotta ile yapılan, pişirilmeyen popüler bir tatlıdır. Kurabiyeler kahveye veya süte batırılır ve lezzetli kremalı bir tatlı oluşturmak için dulce de leche karışımıyla kaplanır.
4. Börek: Börek, birçok Latin Amerika ülkesinde olduğu gibi Arjantin'de de klasik bir tatlıdır. Genellikle soğuk olarak servis edilen, üzerine karamel sos eklenmiş kremalı bir muhallebidir. Börek genellikle tek başına veya çırpılmış krema veya meyve eşliğinde tüketilir.
5. Torta Rogel: Bu, ince çıtır hamur katmanları (milf böreği veya yufka hamuruna benzer) ile dulce de leche katmanları arasında değişen ve bazen üzerine beze veya çırpılmış krema eklenerek yapılan katmanlı bir pastadır. krem. Genellikle özel günlerde servis edilen şatafatlı ve lezzetli bir tatlıdır.
6. Pastelitos: Bunlar ayva ezmesi (dulce de membrillo), tatlı patates ezmesi (dulce de batata) veya dulce de leche ile doldurulmuş küçük, tatlı hamur işleridir. Genellikle kızartılır veya fırınlanır ve üzerine toz toz serpilebilir.şeker.
7. Panqueques con Dulce de Leche: Bunlar, dulce de leche ile doldurulmuş, sarılmış ve bazen üzerine ilave dulce de leche veya pudra şekeri eklenmiş ince kreplerdir. Arjantin'de pek çok kişinin severek tükettiği basit ama lezzetli bir tatlıdır.
8. Medialunas de Manteca: Bunlar genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilen tatlı, lapa lapa kruvasanlardır. Sade olabileceği gibi dulce de leche veya ayva ezmesiyle doldurulmuş da olabilirler.
9. Bizcochitos: Bunlar, genellikle anason veya vanilya ile tatlandırılan ve bazen şeker veya serpme ile kaplanan geleneksel Arjantin kurabiyeleridir. Genellikle kahve veya mate eşliğinde tüketilirler.
Bunlar, dulce de leche yemenin ve hayatın tatlılığının tadını çıkarmanın mutfak kültürünün önemli bir parçası olduğu Arjantin'de bulabileceğiniz leziz tatlılardan ve tatlılardan sadece birkaç örnek.
