ታሪኽ ኮትቡላር ።

እቲ ሽወደናዊ ዅዕሶ ስጋ ተባሂሉ እውን ዚፍለጥ ኮትቡላር ካብ ሽወደን ዚምንጭ ባህላዊ ምግቢ እዩ ። እተሓዋወሰ ስጋን ስጋ ሓሰማታትን ቀመማትን ዝሓዘ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ብክሬም ስጎ ከምኡውን ብክራንበርሪ እተሰርሐ ማርመላ ይቐርብ ።

ታሪኽ ኮትቡላር ኻብቶም እተቐብአ ስጋን ቀመማትን ከም ዝበልዑ ዚእመነሎም ቫይኪንግ ዝመጸ እዩ ። ይኹን እምበር እቲ ንኮትቡላር ዚኸውን ኣሰራርሓ ኣብ ሽወደን ብሰፊሑ ዚፍለጥን ህቡብን ዝዀነ ክሳዕ መበል 18 ዘመን እዩ ነይሩ ።

ኣብ መጀመርታ መበል 19 ዘመን ንጉስ ሽወደን ዝነበረ ቻርለስ መበል ዓሰርተው ሓደ ኩትቡላር ዚብሃል ዓይነት ምግቢ ኣብ ቤተ መንግስቲ ኣፋለጠ፣ ኣብኡ ኸኣ ቀልጢፉ ህቡብ ምግቢ ዀነ። እንተዀነ ግን ክሳዕ መበል 20 ዘመን ጥራይ እዩ ኮትቡላር ኣብ ሽወደን ኰነ ኣብ መላእ ዓለም ዓብዪ ተፈላጥነት ዝረኸበ።

ሎሚ ኮትቡላር ኣብ ሽወደን ህቡብ ሃገራዊ ብልዒ ዀይኑ ኣብ መላእ እታ ሃገር ኣብ ዚርከብ ሓያሎ ኣብያተ ምግብን ሻሂታትን ይርከብ እዩ። ብዘይካዚ ኣብ ሱፐር ማርኬት ብበረድ እተሸፈነ ዓይነት ምግቢ ብብዝሒ ስለ ዚርከብ ሰባት ነዚ ጥዑምን ዜህድእን ምግቢ ኣብ ቤቶም ኬስተማቕርዎ ይኽእሉ እዮም ።

ኮትቡላር መብዛሕትኡ ግዜ ኸም ባህላዊ ስሞርጋዝቦርድ ሽወደን ንኸም እኒ እተጠብሰ ሃሪንግ እተፈልሰ ድንሽ ከምኡውን ክራንበርሪ ዝኣመሰለ ብሉጽ ምግቢ ዀይኑ የገልግል እዩ። ብዘይካዚ ቅልጡፍን ቀሊልን ምግቢ ንምብላዕ ህቡብ እዩ ፣ ከም እተደርበየ ድንሽ ክራንበርሪ ማርመላ ከምኡውን እተጠዋወየ ኣጕርሲ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ጐድኒ ዘለዎ ምግቢ እውን ኪቐርብ ይኽእል እዩ ።

ኣብ ሽወደን ይኹን ኣብ ካልእ ሸነኽ ዓለም ኮትቡላር ነቲ ባህላዊ ምግቢ ስካንዲናቭያ ንምርካብ ዘሎካ ባህጊ ዜዕግብ ምቁርን ዜህድእን ምግቢ እዩ።