Ugnskorv med kyckling – Medelhavsinspirerad, lätt och från ugnen

En enkel ugnsrätt som imponerar med färska grönsaker, mjuk kycklingbröstfilé och medelhavssmakor – det är vår ugnskorv med kyckling. Perfekt för en avslappnad eftermiddag, hälsosam, färgstark och full av smak. Tillagningen är barnslätt: Lägg allt på plåten, marinera och sätt in i ugnen – klart. Idealisk även för matförberedelser eller lunch nästa dag.

Receptöversikt

• Förberedelsetid: ca 15 minuter

• Gräddningstid: ca 20 minuter

  Advertising

• Total tid: ca 35 minuter

• Portioner: 2 (bara) till 4 (med tillbehör)

Ingredienser

För ugnsplåten:

• 400 g kycklingbröstfilé

• 2 paprika (röd och gul)

• 1 zucchini

• 1 röd lök

• 50 g fetaost

För marinaden:

• 2 vitlöksklyftor

• 2 msk olivolja (extra virgin)

• 2 msk färskpressad citronjuice

• 1 msk torkad oregano

• 1 tsk hackad basilika (t.ex. fryst)

• Salt och nymalen svartpeppar

Tillagning

Steg 1: Förvärm ugnen

Förvärm ugnen till200 °C över- och undervärme. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Steg 2: Förbered ingredienserna

• Skölj kycklingbröstfilén, torka den och skär den i mundtliga bitar.

• Ta bort kärnorna frÃ¥n paprikan och skär den i grova bitar.

• Halvera zucchinin och skär den i skivor.

• Skala den röda löken och dela den i strimlor eller Ã¥ttondelsdelar.

• Fördela allt tillsammans pÃ¥ den förberedda ugnsplÃ¥ten.

Steg 3: Rör ihop marinaden

Hacka vitlöken fint. Blanda med olivolja, citronjuice, oregano, basilika samt salt och peppar till en marinad. Fördela marinaden jämnt över grönsakerna och kycklingen och blanda väl.

Steg 4: Grädda

Låt plåten grillas i ugnen på den mittersta skenan i ca20 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är lätt brända.
Strö över smulad fetaost strax före slutet av tillagningstiden – valfritt kan fetaosten också tillsättas vid servering.

Serveringsförslag

Ugnskorv med kyckling är en lätt, lågkolhydraträtt när den äts som den är. För en mer mättande måltid rekommenderas:

• Quinoa – ger växtprotein och en nötaktig smak

• Basmatiris eller vildris – som ett klassiskt, mildt tillbehör

• Pita bröd eller baguette – idealisk för att doppa i marinaden

• Hjemmelaget tzatziki – ger rätten en uppfriskande, krämig komponent

Matlagnings-tips

Förbered en större mängd direkt – ugnsplåten håller sig i upp till 3 dagar i kylskåp i en lufttät förpackning. Idealisk för lunchlådan eller en stressfri kväll under veckan.

Näringsvärden per portion (ca.)

• Kalorier: 372 kcal

• Kolhydrater: 19 g

• Protein: 51 g

• Fett: 10 g

Angivelsen gäller för en portion utan ytterligare tillbehör.

Slutsats

Denna ugnsrätt övertygar med få, men smakligt väl samordnade ingredienser. Tack vare den medelhavsinspirerade marinaden med olivolja, citron och örter utvecklas en fin arom i ugnen som underbart tränger in i grönsaker och kött. Snabbt tillagad, hälsosam och mångsidig – idealisk för varje dag.