Köttbullsgratäng

Hjärtligt, krämigt, mättande – med kryddig sås och gyllenbrun ostskorpa.

Denna enkla gratäng är riktig comfort food för hela familjen. Saftiga nötfärsbiffar, tunna potatisskivor och en krämig gräddsås smälter samman till en läcker ugnsrätt som alla älskar.

Ingredienser för 4 portioner

  • 1 lök

    Advertising

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 kg potatis (gärna fast sort)

  • 1 mÃ¥tts sked olivolja

  • 500 g nötfärs

  • 2 mÃ¥tts skedar tomatpuré

  • 1 mÃ¥tts sked mjöl

  • 400 ml grönsaksbuljong

  • 200 g grädde

  • 150 g riven ost (t.ex. Gouda eller Emmentaler)

  • 2 mÃ¥tts skedar italienska örter (frysta)

  • Salt och peppar

Tillagning

1. Förberedelse

  • Hacka lök och vitlök fint

  • Skala potatisarna och skär dem i mycket tunna skivor med en grönsaksskärare

2. Koka köttfärssåsen

  • Hetta upp olivolja i en stor stekpanna, bryn färsen kraftigt

  • Tillsätt lök och vitlök, fräs kort

  • Rör ner tomatpuré och lÃ¥t den rostas, tillsätt sedan mjöl

  • SlÃ¥ pÃ¥ grädde och grönsaksbuljong

  • Tillsätt potatisskivorna, koka upp och lÃ¥t sjud under lock i 10 minuter

  • Krydda med salt, peppar och örter

3. Slutför gratängen

  • Värm ugnen till 200 °C över-/undervärme

  • Häll allting i en ugnsform och strö över ost

  • Grädda i ca 40 minuter, täck eventuellt med aluminiumfolie mot slutet om osten blir för mörk

Serveringsförslag

  • Servera med färsk grön sallad eller en klick crème fraîche

  • Rester värms lätt upp

Näringsvärden per portion (ca.)

  • Kalorier: 814 kcal

  • Kolhydrater: 51 g

  • Protein: 37 g

  • Fett: 52 g

Potatisgratäng