Aardappel-Gehaktovenrecept

Deze eenvoudige ovenschotel is echte comfortfood voor het hele gezin. Sappig rundgehakt, fijne plakjes aardappel en een romige roomsaus smelten samen tot een heerlijk gerecht waar iedereen van houdt.

Ingrediënten voor 4 porties

• 1 ui

  Advertising

• 2 teentjes knoflook

• 1 kg aardappelen (voornamelijk vastkokend)

• 1 EL olijfolie

• 500 g rundgehakt

• 2 EL tomatenpuree

• 1 EL bloem

• 400 ml groentebouillon

• 200 g room

• 150 g geraspte kaas (bijv. Gouda of Emmentaler)

• 2 EL Italiaanse kruiden (diepvries)

• Zout en peper

Bereiding

1. Voorbereiding

• Ui en knoflook fijn hakken

• Aardappelen schillen en met een groenteschaaf in zeer dunne plakjes snijden

2. Gehakt saus koken

• Olijfolie in een grote koekenpan verhitten, gehakt krachtig aanbakken

• Ui en knoflook toevoegen, kort meebakken

• Tomatenpuree erdoor roeren en aanbraden, dan bloem erdoorroeren

• Met room en groentebouillon bluschen

• Aardappelschijfjes toevoegen, aan de kook brengen en 10 minuten onder dekking sudderen

• Op smaak brengen met zout, peper en kruiden

3. Ovenschotel afronden

• Oven voorverwarmen op 200 °C boven-onderwarmte

• Alles in een ovenschaal scheppen en met kaas bestrooien

• Ca. 40 minuten bakken, eventueel aan het eind afdekken met aluminiumfolie als de kaas te donker wordt

Serveersuggestie

• Serveren met een frisse groene salade of een lepel crème fraîche

• Restjes zijn heerlijk op te warmen

Voedingswaarden per portie (ca.)

• Calorieën: 814 kcal

• Koolhydraten: 51 g

• Eiwit: 37 g

• Vet: 52 g