Kuliner Makanan di Mesir
Masakan Mesir merupakan perpaduan menarik dari berbagai pengaruh kuliner, dengan hidangan yang beraroma dan unik. Berikut beberapa aspek penting dari makanan Mesir:
1. Bahan Pokok: Bahan umum dalam masakan Mesir antara lain nasi, lentil, bawang putih, bawang bombay, kacang-kacangan, dan berbagai daging seperti domba, sapi, dan ayam. Buah-buahan dan sayuran segar juga merupakan bagian penting dari diet.
2. Hidangan Ikonik:
- Ful Medames: Hidangan sarapan pokok yang terbuat dari kacang fava, sering disajikan dengan minyak sayur, jinten, dan bawang putih.
- Koshari: Jajanan kaki lima yang populer, merupakan campuran nasi, makaroni, lentil, dan buncis, di atasnya diberi saus tomat pedas dan digoreng bawang bombay.
- Molokhia: Sup tradisional yang terbuat dari daun rami cincang, sering dimasak dengan ayam atau kelinci dan disajikan dengan roti atau nasi.
- Hawawshi: Kue gurih yang menyerupai pita isi, diisi dengan daging cincang dan rempah-rempah.
- Ta'meya (Falafel Mesir): Terbuat dari kacang fava atau buncis, ini adalah bola atau roti goreng yang disajikan dalam pita dengan sayuran dan saus tahini.
3. Makanan penutup dan Manisan:
- Baklava: Lapisan kue phyllo diisi kacang dan direndam dalam madu.
- Basbousa: Kue manis yang terbuat dari semolina, sering kali direndam dalam sirup dan di atasnya diberi almond.
- Kunafa : Kue yang terbuat dari adonan tipis seperti mie atau semolina, dilapisi keju atau isian lainnya, dan direndam dalam sirup manis.
4. Minuman: Teh adalah minuman yang banyak dikonsumsi di Mesir, sering kali disajikan dengan rasa manis dan kental. Kopi juga populer, biasanya disiapkan dengan gaya Turki. Selain itu, jus buah segar juga umum.
5. Budaya Jajanan Kaki Lima: Jalanan di Mesir ramai dengan pedagang makanan yang menjual makanan ringan seperti shawarma, falafel, dan berbagai kebab.
6. Variasi Musiman dan Regional: Masakannya bervariasi menurut wilayah, dengan pengaruh Mediterania di wilayah pesisir dan hidangan berbahan dasar daging yang lebih lezat di wilayah pedalaman.
7. Makanan Hari Raya: Hidangan tertentu dikaitkan dengan perayaan keagamaan dan nasional, seperti daging domba saat Idul Adha dan Fattah (hidangan nasi, roti, dan daging) selama Idul Fitri.
Masakan Mesir dicirikan oleh kesederhanaan dan penggunaan bahan-bahan segar, sering kali ditambah dengan rempah-rempah aromatik. Ini adalah pengalaman menyenangkan bagi siapa pun yang tertarik menjelajahi tradisi kuliner yang beragam dan kaya.
