Masakan Makanan di Argentina
Masakan Argentina kaya dan beragam, dipengaruhi oleh perpaduan budaya Eropa, pribumi, dan imigran lainnya. Berikut beberapa hidangan dan elemen kuliner populer yang akan Anda temukan di Argentina:
1. Asado: Asado adalah barbekyu tradisional Argentina, sering kali menampilkan berbagai potongan daging sapi, babi, dan sosis yang dimasak di atas api terbuka atau bara panas. Ini adalah acara sosial dan juga makan, sering kali dinikmati bersama teman dan keluarga di akhir pekan atau acara-acara khusus.
2. Empanada: Ini adalah kue kering gurih yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging sapi, ayam, keju, ham, atau sayuran. Empanada adalah camilan atau hidangan pembuka yang populer di Argentina, dan wilayah yang berbeda mungkin memiliki variasinya sendiri.
3. Milanesa: Mirip dengan Wiener Schnitzel, milanesa terdiri dari daging yang diiris tipis (biasanya daging sapi, tapi terkadang ayam atau daging sapi muda) yang dilapisi remah roti dan digoreng. Sering disajikan dengan kentang tumbuk atau sandwich yang disebut "milanesa completa" dengan selada, tomat, dan mayones.
4. Matambre: Matambre adalah potongan daging sapi yang diiris tipis, biasanya steak sayap, yang direndam, digulung dengan berbagai isian seperti wortel, paprika, dan telur rebus, lalu dimasak dan diiris untuk disajikan.
5. Chimichurri: Ini adalah saus beraroma yang terbuat dari peterseli, bawang putih, minyak zaitun, cuka, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan sebagai bumbu untuk daging panggang seperti steak atau chorizo.
6. Provoleta: Ini adalah hidangan pembuka populer yang dibuat dengan keju provolone, sering kali dipanggang atau dipanggang hingga meleleh dan berbuih. Biasanya disajikan dengan oregano dan terkadang dengan taburan chimichurri.
7. Dulce de Leche: Olesan kental seperti karamel manis yang terbuat dari susu kental, dulce de leche adalah makanan pokok dalam makanan penutup Argentina. Ini digunakan dalam kue kering, kue, es krim, dan sebagai olesan untuk roti panggang atau pancake.
8. Alfajores: Ini adalah kue sandwich yang dibuat dengan dua kue mirip roti pendek yang diisi dengan dulce de leche dan sering kali dilapisi dengan coklat atau gula bubuk.
9. Mate: Meski bukan makanan, mate adalah minuman tradisional Argentina yang terbuat dari daun tanaman yerba mate. Itu diseduh dalam labu khusus dan diminum melalui sedotan logam yang disebut bombilla. Mate adalah bagian penting dari budaya Argentina dan sering kali dibagikan kepada teman dan keluarga.
10. Medialuna: Ini adalah kue manis berbentuk bulan sabit yang mirip dengan croissant, sering dinikmati untuk sarapan atau sebagai camilan, terkadang ditemani dengan kopi atau teman.
Ini hanyalah beberapa hal menarik dari masakan Argentina, yang menawarkan beragam rasa dan pengalaman kuliner yang dipengaruhi oleh beragam warisan budaya dan perbedaan regional.
Makanan manisan di Argentina
Argentina kaya akan tradisi manisan dan makanan penutup, yang dipengaruhi oleh budaya Eropa, khususnya Italia dan Spanyol, serta praktik kuliner asli dan regional. Berikut beberapa manisan populer yang dapat Anda temukan di Argentina:
1. Dulce de Leche: Ini mungkin manisan paling ikonik di Argentina. Ini adalah olesan kental seperti karamel yang terbuat dari susu kental manis dan gula, dimasak hingga mencapai konsistensi yang kaya dan lembut. Dulce de leche digunakan dalam berbagai makanan penutup seperti alfajores, kue, pancake, dan es krim.
2. Alfajores: Ini adalah kue sandwich yang dibuat dengan dua kue mirip roti pendek yang diisi dengan dulce de leche. Mereka mungkin dilapisi dengan coklat, gula bubuk, atau serpihan kelapa. Alfajores hadir dalam banyak variasi dan dinikmati secara luas di seluruh Argentina.
3. Chocotorta: Ini adalah makanan penutup tanpa panggang populer yang dibuat dengan kue coklat (biasanya kue berisi coklat seperti Chocolinas), dulce de leche, dan krim keju atau ricotta. Kue-kue tersebut direndam dalam kopi atau susu dan dilapisi dengan campuran dulce de leche untuk menghasilkan hidangan penutup krim yang nikmat.
4. Flan: Flan adalah makanan penutup klasik di Argentina seperti di banyak negara Amerika Latin lainnya. Ini adalah puding krim dengan saus karamel di atasnya, biasanya disajikan dingin. Flan sering dinikmati sendiri atau ditemani dengan krim kocok atau buah-buahan.
5. Torta Rogel: Ini adalah kue berlapis yang dibuat dengan lapisan tipis pastry renyah (mirip dengan puff pastry atau adonan phyllo) bergantian dengan lapisan dulce de leche dan terkadang di atasnya diberi meringue atau kocok krim. Ini adalah makanan penutup yang lezat dan memanjakan yang sering disajikan pada acara-acara khusus.
6. Pastelitos: Ini adalah kue kecil manis yang diisi dengan pasta quince (dulce de membrillo), pasta ubi jalar (dulce de batata), atau dulce de leche. Seringkali mereka digoreng atau dipanggang dan mungkin ditaburi bubukgula.
7. Panqueques con Dulce de Leche: Ini adalah pancake tipis yang diisi dengan dulce de leche, digulung, dan terkadang diberi tambahan dulce de leche atau gula bubuk. Ini adalah makanan penutup sederhana namun lezat yang dinikmati oleh banyak orang di Argentina.
8. Medialunas de Manteca: Ini adalah croissant manis dan bersisik yang sering dinikmati untuk sarapan atau sebagai camilan. Bisa polos atau diisi dengan dulce de leche atau pasta quince.
9. Bizcochitos: Ini adalah kue tradisional Argentina, sering kali dibumbui dengan adas manis atau vanila, dan terkadang dilapisi dengan gula atau taburan. Biasa dinikmati bersama kopi atau sobat.
Ini hanyalah beberapa contoh manisan dan hidangan penutup lezat yang dapat Anda temukan di Argentina, di mana menikmati dulce de leche dan menikmati manisnya hidup adalah bagian dari budaya kuliner yang disayangi.
