Le top 10 des meilleurs restaurants de Salzbourg

Salzbourg est une ville avec une riche tradition culinaire, influencée par la cuisine autrichienne, bavaroise et italienne. Que vous recherchiez une auberge chaleureuse, un temple gastronomique élégant ou un restaurant branché, vous le trouverez à Salzbourg. Dans cet article de blog, nous vous présentons la liste des 10 meilleurs restaurants de Salzbourg que vous devriez absolument visiter.

1. Restaurant Ikarus

Le restaurant Ikarus du Hangar-7 est l'un des restaurants les plus renommés de Salzbourg et propose un concept unique : chaque mois, un grand chef international différent vous invite et crée un menu exquis qui offre aux clients de nouvelles expériences gustatives. L'ambiance est moderne et élégante, et la vue sur l'avion et les œuvres d'art du Hangar-7 est spectaculaire.

2. Culinarium de l'abbaye Saint-Pierre

Le St. Peter Stiftskulinarium est le plus ancien restaurant d'Europe et est situé dans les salles historiques de l'abbaye Saint-Pierre datant du XIIe siècle. Ici, vous pourrez déguster des plats autrichiens traditionnels avec une touche d'innovation, comme le Tafelspitz aux pommes et au raifort ou le Kaiserschmarrn au rôti de prunes. Le restaurant dispose de plusieurs salles aux styles différents, du gothique au baroque.

3. Carpe Diem : les meilleurs amuse-gueules

Le Carpe Diem Finest Fingerfood est un restaurant innovant qui amène les fingerfoods à un nouveau niveau. La spécialité de la maison sont les « cornets », des cornets croustillants remplis de diverses garnitures comme du saumon, du bœuf ou du chocolat. Le restaurant propose également d'autres plats créatifs comme des sushi burgers ou des dim sum au homard. Le design est moderne et élégant, et la terrasse vous invite à la flânerie.

4. Magazine

Le Magazine est un restaurant branché situé dans un ancien entrepôt. Le concept est simple : des ingrédients frais, régionaux et de saison sont transformés en plats sophistiqués qui impressionnent tant visuellement que gustativement. Le menu change chaque semaine et propose une sélection de plats de viande, de poisson et végétariens. L'ambiance est urbaine et minimaliste, avec un espace cuisine ouvert.

5. Salle à manger

The Dining Room est un restaurant élégant situé dans l'hôtel Mönchsberg. Le restaurant propose une cuisine raffinée aux influences méditerranéennes et asiatiques, comme les coquilles Saint-Jacques à la citronnelle ou le chevreuil aux figues. La carte des vins est vaste et propose une sélection de vins autrichiens et internationaux. L'ambiance est noble et cosy, avec une vue magnifique sur la vieille ville.

6. M32

Le M32 est un restaurant moderne situé dans le Museum der Moderne sur le Münchsberg. Le restaurant propose une cuisine créative avec des produits régionaux, comme la truite à la salade de betterave ou la selle de veau à la purée de céleri. La vue sur la ville et la forteresse de Hohensalzburg est à couper le souffle, surtout la nuit.

7. Gasthof Goldgasse

Le Gasthof Goldgasse est une auberge rustique située dans l'une des plus anciennes ruelles de Salzbourg. L'auberge propose une cuisine autrichienne authentique avec des classiques tels que le Wiener Schnitzel, le Tafelspitz ou l'Apfelstrudel. L'atmosphère est chaleureuse et rustique, avec des meubles en bois et des décorations anciennes.

8. Navire poivré

Le Pfefferschiff est un restaurant renommé situé dans une ancienne ferme à Söllheim. Le restaurant propose une cuisine exquise aux accents français et méditerranéens, comme la terrine de foie gras aux figues ou le turbot aux artichauts. Le restaurant possède son propre jardin d'herbes aromatiques et de potager d'où proviennent de nombreux ingrédients. L'ambiance est élégante et romantique, avec une cheminée et des bougies.

9. Château de Moenchstein

Le Schloss Mönchstein est un restaurant luxueux situé dans un château du XIVe siècle. Le restaurant propose une cuisine exquise avec des spécialités régionales et internationales, comme le homard aux asperges ou le filet de chevreuil aux truffes. La carte des vins est impressionnante et propose une sélection de vins fins. L'ambiance est féerique et élégante, avec une vue magnifique sur la ville.

10. Oie bleue

Le Blaue Gans est un charmant restaurant situé dans l'un des plus anciens bâtiments de Salzbourg. Le restaurant propose une cuisine moderne aux influences autrichiennes et internationales, comme le carré d'agneau au couscous ou le sandre au risotto à la betterave. L'ambiance est chaleureuse et artistique, avec une galerie et une cour.