Japanski matur frá 10.000 BC til dagsins dag.

Søgan hjá japanskum matgerðum er langt og hugtakandi, við ávirkan frá ymiskum mentanir og søguligum tíðarskeiðum. Her er ein stutt yvirview av mennunum av japanskum mati frá prehistoric ferðir til dagsins dag:

• 10.000 BC: Jomon period (named for characteristic-marked pottery fann úr hesum tíðarskeiðnum) er hildin at vera tann fyrsti tíðarskeið í japanskum søgu, og tað er hildið, at fólkið í hasum tíðarskeiðnum er á at veiða, fiska, og savna til teirra mat. Teir/tær/tey gjørdu eisini vill plantur og mentir til at varðveita mat, so sum turkandi og fermenting.

• 300 BC to 300 AD: Yayoi period sá inn á rís í Japan, sum skjótt gjørdist ein týtur matur. Í hesum tíðarskeiðunum vóru metal amboð eisini ment, sum gjørdi framleiðsluna av ceramics og menn av meira framhaldandi matgerð.

• 794 til 1185: Heian period var ein tíð av mentanar í Japan, og matur spældi ein týðandi leiklut í hesum. Í rættinum er tað tíðin, sum hevur gjørt eina refined matgerð av kinesiskum og koreanskt, eins væl og á staðnum og traditions. Tað var eisini í hesum tíðarskeiðnum, at fyrsta skrivað av japanskum mati í slag av skaldskapi og bókmentir vóru tikin upp.

  Advertising

• 1192 til 1333: Kamakura period sá rise av samurai class, sum menta sín egna mat, sum vardi á meginreglunum í Zen buddisma. Hetta fevnir um ein einfaldan hátt, nátúrligt smakkar og brúka tilfarið á staðnum.

• 1333 til 1573: Muromachi period var ein tíð av politiskam uppheaval og sosialum broyting í Japan, sum er spegilsmynd í mati mentan í tíðini. matgerðin í hesum tíðarskeiðunum var persónleikar av nýtslu av ymiskum tilfarið og techniqueum frá kring heimin, eins væl og tann nýggja matgerðin av nýggjum matgerðum, so sum tempura (fried mat).

• 1573 til 1868: Edo period var ein tíð av lutfalsliga tryggleika og í Japan, sum er spegilsmynd í mati mentan í tíðini. Matgerðin í hesum tíðarskeiðunum var persónleikar av mennunum av ymiskum økim, eins væl og tað, sum tað var, at tað var ein av teimum fyrstu nútíðar matstovum.

• 1868 til present: In Meiji period, Japan opnaði upp til restina av heiminum, sum hevði eina týðandi ávirkan á landinum. Vestur tilfarið og matgerð vóru navnkend, og maturin byrjaði at moderna. Í dag er japanskt matgerð kendur fyri sínar diverse og framhaldandi matgerð, ávirkaði av einum ymiskum av tilfarið og gera mat úr heiminum.

Japanskar matur broyttist, tá amerikanarar og bretskar komu.

Komin av amerikanarum og bretska í Japan høvdu eina munandi ávirkan á landinum. Í Meiji period (1868-1912), Japan underwent a process of modernization og vesturnization, sum included í nógvum Vestum og gera mat technique. Fyrsta amerikanska og bretska í Japan vóru settar í 1850unum, og við teimum komu ein íflux av Vestum, sum navnkendi nýggjan mat og gera mat til landið.

Ein av teimum mest týðandi broytingar í hesum tíðarskeiðnum var inn á hveiti, sum var brúkt til at gera breyð, køkur og aðrar bakaði. Hetta var ein mark fráferð frá siðbundinum, sum var fyrst grundað á rís, grønmeti og sjógæti. Onnur Vestur tilfarið í hesum tíðarskeiðnum vóru smør, mjólk, ost og neytakjøt, sum ikki hevði verið nógv brúkt í Japan.

Umframt at seta nýggjar tilfarið, vóru amerikanarar og bretskar eisini nýggjar matgerð, sum grilla og stokti, sum gjørdist væl umtókt í Japan. Hesar broytingar høvdu eina stóra ávirkan á mat mentan og eru enn eyðsæð í nútíðar japanskum matgerð, sum vit vita tað í dag.

Í dag er nýmótans matur komin til Japan.

Tann skjóti maturin hevur havt eina sterka nærveru í Japan í recentum. Fyrsta maturin, sum kom til Japan, var McDonald's, sum opnaði sína fyrstu matstovu í Tokyo í 1971. Av tí at tá eru nógvir aðrar mat ketur, eru komin inn á japanska marknaðin, eisini KFC, Burger King og Pitsa Hut.

Í Japan hava skjótt mat matstovum til local smakkar og heldur við at bjóða einum av menuum til japanska marknaðin. Til dømis, McDonald's í Japan bjóðar teriyaki burgarar, rækjur burgarar og rís skálar á matskráni í meira enn at gera meira siðbundið upp. Onnur mat ketur hava eisini ment serligar menu items til japanska marknaðin, so sum KFC's "Karaage-kun," ein fried høsnarunga, og Pitsa Hut's "Shrimp og Mayonnaise" pitsa.

Hóast tað vaksandi av mat í Japan, hevur landið eisini ein langan siður av gøtuni, sum er verandi ein týdningarmikil partur av mati. Umframt, Japan hevur eina røð av matstovu, sum bjóðar eina rúgvu av matgerðum, eisini japanskt, Vestur og saman við matgerðum.

Street matur traditions í Tokyo og Osaka.

Street matur, ella "yatai," hevur ein langan og ríkan tradition í Japan og kann finnast í nógvum býum tvørtur um landið, eisini Tokyo og Osaka. Í Tokyo kann gøtan finnast á ymiskum úti marketum, so sum Tsukiji Fish Market og Ameyoko Market, eins væl og festivalar og tiltøk. Nøkur væl umtókt gøtan í Tokyo include takoyaki (squid bóltar), yakiniku (grilled kjøt), and okonomiyaki (a savory pancake gjørdi úr var ymisk tilfarið).

Í Osaka er gøtan ein integral partur av mati í býnum, og kann finnast í ymiskum opnum marknaðinum, so sum Dotonbori og Kuromon markets, eins væl og festivalar og tiltøk. Nøkur væl umtókt gøtan í Osaka include takoyaki (squid bóltar), kushiage (deep-fried skewers), and okonomiyaki (a savory pancake gjørdi úr var ymisk tilfarið).

Í recent ár hevur gøtan sæð ein resurgence av sløgum í Japan sum nýggj, innovative gøtuni, sum er ein breiður av upp og smakkar. Nógvir av hesum gøtuni, sum eru í býarøkjum, eru væl umtókt við báðum localum og ferðafólkum. Street matur í Japan hevur ráð til at smakka eina rúgvu av ymiskum upp og smakkum, og tað er ein integral partur av landinum hjá landinum.

Japanski matur er frískur.

Japanski matur verður ofta hildin at vera frískur orsakað av feskum tilfarið og brúka eina rúgvu av grønmeti, sjógæti og korn í kostinum. Traditional japanskt upp eru grundað á meginregluna av "ichiju issai", sum merkir "one suppu, ein side", og hetta eggjar consumption av einum javnvág av ymiskum mati.

Japanar matgerð hevur eisini ein sterkan siður, sum er hildin at hava heilsu fyrimunir. Fermented matur so sum miso, natto og sake eru ein vanlig partur av japanskum kosti, og tey eru rík í probiotics, sum eru gagnligt fyri sodnandi skipan.

Also, japanskur matur er vanliga lágt í fatur og kaloriur samanborið við nakrar Vestur, og er ofta fyrireikaður at brúka sunnari matgerð, sum grilling, matgerð, og damp.

Tó er tað vert ikki at gera, at japanskur matur, sum nakað annað matgerð, kann vera í samband við nutritional virði treytað av tí, sum er vert at gera. Nøkur japanskt upp, so sum tempura og tonkatsu, eru djúpt og kunnu vera høgt í kaloriu og tjúkkum, meðan onnur, so sum sushi og sashimi, inniheldur færri kaloriur og tjúkk. Meirall, tó er japanskur matur vanliga hildin at vera ein frískur og í javnvág.

Japanski matur spælir ein lykil í longum vinnuni.

Japanar kostur og lívsstílar hava verið sett í samband við langa tíð og góða heilsu. Japan hevur eitt av teimum hægsta lívinum, sum ofta væntar í heiminum, sum ofta er at gera, sum er frískt kost og lívsstíl.

Japanska matgerð er grundað á meginregluna hjá "ichiju issai", sum merkir "one suppu, ein síða", og hetta eggjar consumption av einum javnvág av ymiskum mati. Traditional japanskt upp er samansett av eini skál av rísi, ein skál av miso suppu, og ein variety av lítlum síðu, ella "okazu", sum kann include grilled fisk, grønmeti, tofu, og onnur plant-based upp. Henda javnvágn til nutrition er hildin at veita til góða heilsu og leingi.

Japanski matur er eisini lágt í kaloriu og feitum, og ríkur í nutrients so sum protein, og vitaminir. Japanski kosturin er eisini ríkur í sjógæti, sum er ein góð keldan til omega-3 fatty acids, og includes a variety av fermented mat so sum miso og natto, sum eru rík í probiotics og eru hildin at hava heilsu fyrimunir/p>

Umframt at eta kost, eru aðrar lívsstílar í Japan, so sum vanliga likamlig ítriv og trýsti, eru hildin at veita til landið hjá landinum. Meirall, japanskt kostur og lívsstílar verða mett at vera týdningarmikil av landinum hjá landinum.