Uuni-vihannekset kanalla – Välimerellinen, kevyt & uunista

Helppo uuniruoka, joka on täynnä makua tuoreista vihanneksista, mureasta kananrintaleikkeestä ja Välimeren aromista – se on uuni-vihannekset kanalla. Täydellinen kiireettömään illanviettoon, terveellinen, värikäs ja täynnä makua. Valmistus on todella yksinkertaista: kaikki uunipellille, marinointi ja uuniin – valmista. Sopii myös hyvin meal preppiin tai lounaaksi seuraavalle päivälle.

Reseptin yleiskatsaus

• Valmistusaika: n. 15 minuuttia

• Paistoaika: n. 20 minuuttia

  Advertising

• Kokonaisaika: n. 35 minuuttia

• Annosmäärä: 2 (puhdas) – 4 (lisukkeiden kera)

Ainekset

Uunipellille:

• 400 g kananrintaleikettä

• 2 paprikaa (punainen ja keltainen)

• 1 kesäkurpitsa

• 1 punasipuli

• 50 g fetajuustoa

Marinadiin:

• 2 valkosipulinkynttä

• 2 rkl oliiviöljyä (extra virgin)

• 2 rkl tuoretta sitruunamehua

• 1 rkl kuivattua oreganoa

• 1 tl hienonnettua basilikaa (esim. pakaste)

• Suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus

Vaihe 1: Lämmitä uuni

Lämmitä uuni 200 °C ylälämmöllä ja alalämmöllä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

• Huuhtele kananrinta, taputtele kuivaksi ja leikkaa sopiviksi paloiksi.

• Poista siemenet paprikoista ja leikkaa karkeiksi paloiksi.

• Puolita kesäkurpitsa ja viipaloi.

• Kuori punasipuli ja leikkaa siivuiksi tai neljäsosiksi.

• Levitä kaikki ainekset valmistetulle uunipellille.

Vaihe 3: Sekoita marinadi

Hienonna valkosipuli. Sekoita oliiviöljyn, sitruunamehun, oreganon, basilikan sekä suolan ja pippurin kanssa marinadi. Levitä marinadi tasaisesti vihannesten ja kanan päälle ja sekoita hyvin.

Vaihe 4: Paista

Paista uunissa noin 20 minuuttia keskitasolla, kunnes kana on kypsää ja vihannekset hieman ruskistuneet. Juuri ennen paiston loppua murustele feta ja ripottele sen päälle – halutessasi fetan voi lisätä myös vasta tarjoiluvaiheessa.

Tarjoiluehdotuksia

Uuni-vihannekset kanalla on sellaisenaan kevyt vähähiilihydraattinen ruoka. Täyttävämpää ateriaa varten suositellaan:

• Quinoa – tuo kasviproteiinia ja pähkinäistä makua

• Basmatiriisi tai tumma riisi – klassinen miedon lisuke

• Leipä tai baguetti – täydellinen marinadin imemiseen

• Kotitekoinen tzatziki – tuo ruokaan raikkaan ja kermaisen elementin

Meal Prep -vinkki

Valmista suurempi määrä kerralla – uunipelti säilyy ilmatiiviisti pakattuna jääkaapissa jopa 3 päivää. Täydellinen lounaskoriin tai kiireettömään illanviettoon viikon aikana.

Ravintosisältö per annos (noin)

• Kalorit: 372 kcal

• Hiilihydraatit: 19 g

• Proteiini: 51 g

• Rasva: 10 g

Arvot koskevat annosta ilman lisukkeita.

Yhteenveto

Tämä uuniruoka vakuuttaa vähäisellä, mutta täydellisesti toisiinsa sopivalla ainesosilla. Välimerellinen marinadi oliiviöljyn, sitruunan ja yrttien kanssa kehittää uunissa hienon aromin, joka täyttää vihannekset ja lihan. Nopeasti valmistettava, terveellinen ja monipuolinen – täydellinen joka päivälle.