སྤྱི་ལོའི་སྔོན་གྱི་ཁྲི་གཅིག་ནས་ད་ལྟའི་བར་གྱི་འཇར་པན་གྱི་འབྲུ་རིགས་ལོ་རྒྱུས་

འཇར་པན་གྱི་ཚོད་མའི་ལོ་རྒྱུས་ནི་དུས་ཡུན་རིང་ཞིང་ཡིད་དབང་འཕྲོག་པ་ཞིག་ཡིན་ཞིང་། རིག་གནས་མི་འདྲ་བ་དང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དུས་སྐབས་མི་འདྲ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད། གཤམ་གསལ་ནི་ལོ་རྒྱུས་མ་བྱུང་གོང་ནས་ད་ལྟའི་བར་གྱི་འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་མདོར་བསྡུས་ཤིག་ཡིན།

"Symbole

ཨ་མེ་རི་ཁ་དང་དབྱིན་ཇི་བ་སླེབས་དུས་འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ལ་འགྱུར་ལྡོག་བྱུང

ཨ་རི་བ་དང་དབྱིན་ཇི་བ་འཇར་པན་དུ་འབྱོར་བ་དེས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཟས་རིགས་རིག་གནས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེན་པོ་ཐེབས། མེ་ཅི་དུས་སྐབས་(1868ལོ་ནས་1912ལོའི་བར་)ནང་འཇར་པན་གྱིས་དེང་རབས་ཅན་དང་ནུབ་ཕྱོགས་ཅན་དུ་འགྱུར་བའི་འཕེལ་རིམ་ཞིག་བརྒྱུད་མྱོང་ཞིང་། དེའི་ནང་དུ་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་དང་གཡོས་སྦྱོར་གྱི་ལག་རྩལ་མང་པོ་ནང་འདྲེན་བྱས། དུས་རབས་གོང་མའི་ལོ་རབས་50པར་འཇར་པན་དུ་སྡོད་པའི་ཨ་མེ་རི་ཀ་དང་དབྱིན་ཇིའི་གཞུང་ཚབ་དོན་གཅོད་ཁང་དང་པོ་བཙུགས་པ་དང་། ཁོ་ཚོ་དང་མཉམ་དུ་རྒྱལ་ཁབ་ལ་ཟས་རིགས་དང་གཡོས་སྦྱོར་གྱི་བྱེད་ཐབས་གསར་པ་ནང་འདྲེན་བྱས་ཡོད།

དུས་སྐབས་དེའི་ནང་འགྱུར་ལྡོག་མངོན་གསལ་དོད་ཤོས་ཤིག་ནི་གྲོ་ཕྱེ་ནང་འདྲེན་བྱས་ནས་བག་ལེབ་དང་སྒོ་ངའི་བག་ལེབ་སོགས་བག་ལེབ་བསྲེགས་མའི་ཚོང་ཟོག་བཟོ་བར་སྤྱོད་རྒྱུ་དེ་རེད། དེ་ནི་གཙོ་བོ་འབྲས་དང་། སྔོ་ཚལ། མཚོ་ཟས་བཅས་གཙོ་བོར་བྱས་པའི་འཇར་པན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་བཟའ་བཏུང་དང་མངོན་གསལ་དོད་པོས་ཁ་བྲལ་བ་ཞིག་རེད། དུས་སྐབས་དེའི་ནང་ནང་འདྲེན་བྱས་པའི་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་གཞན་དག་ནི་སྣུམ་སེར་པོ་དང་། འོ་མ། ཞོ། སྐམ་ཤ་བཅས་ཡིན་ཞིང་། སྔོན་ཆད་འཇར་པན་དུ་རྒྱ་ཁྱབ་ཏུ་སྤྱོད་མྱོང་མེད།

ཨ་མེ་རི་ཁ་དང་དབྱིན་ཇི་རྒྱལ་ཁབ་གཉིས་ཀྱིས་གྲུབ་ཆ་གསར་པ་ནང་འདྲེན་བྱས་པ་ཕུད། ད་དུང་བཙོས་མ་དང་སྲེག་པ་སོགས་ཀྱི་གཡོས་སྦྱོར་ལག་རྩལ་གསར་པ་ནང་འདྲེན་བྱས་ཏེ་འཇར་པན་དུ་དར་ཁྱབ་ཆེན་པོ་བྱུང་ཡོད། འགྱུར་ལྡོག་འདི་དག་གིས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཟས་རིགས་རིག་གནས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཧ་ཅང་ཆེན་པོ་ཐེབས་པ་མ་ཟད། དེང་རབས་ཀྱི་འཇར་པན་གྱི་ཚོད་མའི་ཁྲོད་དུ་སྔར་བཞིན་མངོན་གསལ་དོད་པོ་ཡོད།

"Ein

དེ་རིང་དེང་རབས་ཀྱི་མགྱོགས་ཟས་དུས་རབས་འཇར་པན་དུ་འབྱོར་བ་རེད།

ཉེ་བའི་ལོ་ངོ་བཅུ་ཕྲག་འགའི་རིང་ལ་མགྱོགས་ཟས་ལས་རིགས་འཇར་པན་དུ་གནས་ཡོད། འཇར་པན་དུ་ཡོང་བའི་མགྱོགས་ཟས་སྦྲེལ་ཐག་དང་པོ་ནི་མའེ་ཁེ་ཏུན་ཡིན་ཞིང་། 1971ལོར་ཏུང་ཅིན་དུ་ཟ་ཁང་དང་པོ་བཙུགས་པ་རེད། དུས་དེ་ནས་བཟུང་མགྱོགས་ཟས་སྦྲེལ་ཐག་གཞན་དག་མང་པོ་ཞིག་འཇར་པན་གྱི་ཚོང་རར་འཛུལ་བ་དང་། དེའི་ནང་དུ་KFCདང་། ཧན་པའོ་ཝང་། ཕེ་ས་ཧུའུ་ཐེ་སོགས་ཚུད་ཡོད།

འཇར་པན་དུ་མགྱོགས་ཟས་ཟ་ཁང་གིས་འཇར་པན་གྱི་ཚོང་རར་དམིགས་བསལ་དུ་ཡོད་པའི་ཟས་ཐོའི་རྣམ་གྲངས་གདམ་གསེས་བྱས་ནས་ས་གནས་དེ་གའི་བྲོ་བ་དང་དགའ་ཕྱོགས་ལ་མཐུན་འཕྲོད་བྱུང་བ་རེད། དཔེར་ན། འཇར་པན་གྱི་མའེ་ཁེ་ཏའོ་ནའོ་ཡིས་ཟས་ཐོའི་སྟེང་སྔར་ལས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྔོ་ཚལ་ཕུད་ད་དུང་ཟས་ཐོའི་སྟེང་དུ་ཐི་ལི་ཡ་ཅི་ཧན་པའོ་དང་། ཞ་སྨི་ཧན་པའོ་དང་འབྲས་དཀར་ཡོལ་སོགས་འདོན་སྤྲོད་བྱས་ཡོད། དེ་མིན་མགྱོགས་ཟས་སྦྲེལ་ཐག་གཞན་དག་གིས་ད་དུང་འཇར་པན་གྱི་ཚོང་རར་དམིགས་བསལ་གྱི་ཟས་ཐོའི་རྣམ་གྲངས་གསར་སྤེལ་བྱས་ཡོད་པ་དཔེར་ན། KFCཡི་"ཁ་ལ་ཀེ་ཁུན་"དང་། བྱ་ཤ་བརྔོས་མའི་ཞོར་ཟས་དང་ཕེ་ས་ཧུའུ་ཐེའི་"ཞ་

འཇར་པན་དུ་མགྱོགས་ཟས་ཉིན་རེ་བཞིན་ཁྱབ་གདལ་དུ་འགྲོ་བཞིན་ཡོད་མོད། འོན་ཀྱང་རྒྱལ་ཁབ་ལའང་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་རིང་པོ་ཡོད་པས། དེ་ནི་སྔར་བཞིན་ཟས་རིགས་རིག་གནས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན། གཞན་ཡང་འཇར་པན་ལ་དར་རྒྱས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་ཟ་ཁང་གི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡོད་པ་དེས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འཇར་པན་དང་། ནུབ་ཕྱོགས། མཉམ་འདྲེས་ཀྱི་ཚོད་མ་སོགས་ཚུད་པའི་ཚོད་མ་སྣ་ཚོགས་མཁོ་འདོན་བྱས་ཡོད།

"Köstliches

ཏུང་ཅིན་དང་ཏ་ཁའི་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་སྲོལ་རྒྱུན།

ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་སམ་ཡང་ན་"ཡ་ཐའེ་"ནི་འཇར་པན་དུ་དུས་ཡུན་རིང་ཞིང་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཡོད་པས། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་གྲོང་ཁྱེར་མང་པོར་ཏུང་ཅིན་དང་ཏ་ཁའི་གྲོང་ཁྱེར་ཚུད་ཡོད། ཏུང་ཅིན་དུ་ཐུའུ་ཅི་ཅི་ཉ་ཁྲོམ་ར་དང་ཨ་མེ་རི་ཁའི་ཁྲོམ་ར་སོགས་ཕྱི་རོལ་གྱི་ཁྲོམ་ར་སྣ་ཚོགས་དང་དེ་བཞིན་དུས་ཆེན་དང་བྱེད་སྒོ་སྣ་ཚོགས་ལ་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་རྙེད་ཐུབ། ཏུང་ཅིན་དུ་དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་ཁ་ཤས་ལ་ཐ་ཁེ་ཡ་ཅི་(ནགས་བྱིའི་སྤོ་ལོ་)དང་། ཡ་ཅི་ཁུའུ་(ཤ་བསྲེགས་མ་)། okonomiyaki(གྲུབ་ཆ་སྣ་ཚོགས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་བག་ལེབ་ཀོར་མོ་)བཅས་ཚུད་ཡོད།

ཏ་ཁའི་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་ནི་གྲོང་ཁྱེར་དེ་ཡོངས་ཀྱི་བཟའ་བཅའི་རིག་གནས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་ཞིག་ཡིན་པས། ཏོ་ཏུན་པོ་ལི་དང་ཁུའུ་ཨར་མོན་ཁྲོམ་ར་སོགས་ཐོག་མེད་ཁྲོམ་ར་སྣ་ཚོགས་དང་དེ་བཞིན་དུས་ཆེན་དང་བྱེད་སྒོ་སྤེལ་ཆོག ཨའོ་ཏ་ཁའི་དར་ཁྱབ་ཆེ་བའི་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་ཁ་ཤས་ལ་ཐ་ཁེ་ཡ་ཅི་(ནགས་བྱིའི་སྤོ་ལོ་)དང་། ཁུའུ་ཧྲི་ཀེ་(སྣུམ་བཙོས་མ་ལེབ་)། okonomiyaki(གྲུབ་ཆ་སྣ་ཚོགས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་ཀ་ར་གོ་རེ་ཞིམ་པོ་)བཅས་ཡོད།

ཉེ་བའི་ལོ་འགའི་རིང་ལ། ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་སླར་གསོ་བྱུང་བ་དེ་འཇར་པན་གྱི་རིགས་གསར་པ་དང་གསར་གཏོད་ཅན་གྱི་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་འཚོང་མཁན་གྱིས་སྔོ་ཚལ་དང་བྲོ་བ་སྣ་ཚོགས་འདོན་སྤྲོད་བྱས་ཡོད། དེའི་ནང་གི་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཚོང་པ་མང་པོ་ཞིག་འདུ་འཛི་ཆེ་བའི་གྲོང་ཁྱེར་དུ་གནས་ཡོད་པས། ས་གནས་དེ་གའི་མི་དང་ཡུལ་སྐོར་བའི་དགའ་བསུ་ཐོབ། འཇར་པན་གྱི་ཁྲོམ་གཞུང་གི་ཟས་རིགས་ནི་གོང་ཁེ་བ་དང་སྟབས་བདེའི་བྱེད་ཐབས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། ཚོད་མ་དང་བྲོ་བ་མི་འདྲ་བ་སྣ་ཚོགས་ལ་དཔེ་འཐེན་བྱས་ནས་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་བཟའ་བཅའི་རིག་གནས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ་ཞིག་ཡིན།

འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་ནི་བདེ་ཐང་ཡིན།

འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་ནི་རྒྱུན་པར་བདེ་ཐང་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྒྱུ་མཚན་ནི་གྲུབ་ཆ་གསར་པ་གཙོ་གནད་དུ་བཟུང་ནས་བཟའ་བཏུང་ཁྲོད་སྔོ་ཚལ་དང་། མཚོ་ཟས། འབྲུ་རིགས་སྣ་ཚོགས་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་རྐྱེན་གྱིས་རེད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འཇར་པན་གྱི་སྔོ་ཚལ་ནི་"ichiju issai"ཡི་རྩ་དོན་གཞིར་བཟུང་ནས་"ཁུ་བ་གཅིག་དང་ཕྱོགས་གཅིག་"ཅེས་པ་དེ་ཡིན་ཞིང་། དེས་ཟས་རིགས་མི་འདྲ་བ་དོ་མཉམ་ངང་བསྲེས་ནས་འཛད་སྤྱོད་བྱེད་པར་བསྔགས་སྐུལ་བྱ་དགོས།

འཇར་པན་གྱི་ཚོད་མ་ལའང་བསྙལ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་བཟང་པོ་ཞིག་ཡོད་པ་དེ་ནི་བདེ་ཐང་གི་ཕན་འབྲས་ཡོད་པར་ཡིད་ཆེས་ཡོད། མངར་ཟས་དང་། ཡུལ་སྐྱེས་ཀྱི་བཟའ་བཏུང་། ཆང་སོགས་བསྙལ་ཟིན་པའི་ཟས་རིགས་ནི་འཇར་པན་གྱི་བཟའ་བཏུང་ཁྲོད་ཀྱི་རྒྱུན་མཐོང་གི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། དེ་དག་ལ་འཇུ་བྱེད་མ་ལག་ལ་ཕན་པའི་སྐྱེ་དངོས་ཕྲ་རབ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད།

ད་དུང་འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཚོད་མ་ཁ་ཤས་དང་བསྡུར་ན་ཚིལ་དང་ཀ་ར་འདུས་ཚད་དམའ་བ་དང་། རྒྱུན་དུ་དེ་བས་བདེ་ཐང་ཡིན་པའི་གཡོས་སྦྱོར་བྱེད་ཐབས་སྤྱད་དེ་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་ཀྱིན་ཡོད།

འོན་ཀྱང་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་པ་ཞིག་ནི། འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་ནི་ཟས་རིགས་གཞན་དག་དང་འདྲ་བར་འཚོ་བཅུད་ཀྱི་རིན་ཐང་ཐད་ནས་བཤད་ན་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་པའི་བྱེ་བྲག་གི་གྲུབ་ཆ་དང་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་ཐབས་ལ་གཞིགས་ནས་མི་འདྲ་བ་ཡིན། འཇར་པན་གྱི་ཚོད་མ་ཁ་ཤས་དཔེར་ན་དགོན་པ་དང་ཐང་ཁ་སུའུ་སོགས་ནི་བརྔོས་མ་གཏིང་ཟབ་པོ་ཡིན་ཞིང་། ཀ་ར་དང་ཚིལ་འདུས་ཚད་ཧ་ཅང་མཐོ་བ་དང་། ལ་ལ་དཔེར་ན་ཧྲུའུ་ཧྲི་དང་ཤ་སྨི་སོགས་འདུས་ཚད་ཅུང་ཉུང་བ་རེད། འོན་ཀྱང་སྤྱིའི་ཆ་ནས་བཤད་ན། འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་ནི་སྤྱིར་བཏང་དུ་བདེ་ཐང་དང་དོ་མཉམ་གྱི་བཟའ་བཏུང་ཞིག་ཡིན་པར་འདོད།

 

འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་ཀྱིས་ཚེ་ཐག་རིང་བའི་ལས་རིགས་ཁྲོད་དུ་འགག་རྩའི་ནུས་པ་འདོན་བཞིན་ཡོད།

འཇར་པན་གྱི་བཟའ་བཏུང་དང་འཚོ་བ་སྐྱེལ་སྟངས་ནི་སྔ་མོ་ནས་ཚེ་ཐག་རིང་བ་དང་ལུས་ཕུང་བདེ་ཐང་ཡོང་བ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད། འཇར་པན་ནི་འཛམ་གླིང་ཐོག་སྔོན་དཔག་ཚེ་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ཞིང་། རྒྱུན་པར་རྒྱལ་ཁབ་འདིའི་བདེ་ཐང་གི་བཟའ་བཏུང་དང་འཚོ་བ་སྐྱེལ་སྟངས་ལ་གཏུག་པ་རེད།

འཇར་པན་གྱི་ཚོད་མ་ནི་"ichiju issai"ཡི་རྩ་དོན་གཞིར་བཟུང་ནས་"ཁུ་བ་གཅིག་དང་ཕྱོགས་གཅིག་"ཅེས་པ་དེ་ཡིན་ཞིང་། དེས་ཟས་རིགས་མི་འདྲ་བ་དོ་མཉམ་ངང་བསྲེས་ནས་འཛད་སྤྱོད་བྱེད་པར་བསྔགས་སྐུལ་བྱ་དགོས། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འཇར་པན་གྱི་སྔོ་ཚལ་ལ་འབྲས་དཀར་ཡོལ་གང་དང་། ནོར་འཁྲུལ་གྱི་ཁུ་བ་དཀར་ཡོལ་གང་། ཞོར་ཟས་ཆུང་ཆུང་སྣ་ཚོགས་བཅས་ཚུད་ཡོད། དེའི་ནང་དུ་ཉ་ཤ་བསྲེགས་མ་དང་། བསྙལ་ཚལ། ཏོའུ་ཧྥུ་སོགས་རྩི་ཤིང་གི་སྔོ་ཚལ་འདུས་ཆོག དོ་མཉམ་གྱི་འཚོ་བཅུད་བྱེད་ཐབས་འདིས་བདེ་ཐང་དང་ཚེ་ཐག་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་བར་ཕན་པ་ཡོད་པར་ཡིད་ཆེས་ཡོད།

འཇར་པན་གྱི་ཟས་རིགས་ཀྱང་སྤྱིར་བཏང་དུ་ཀ་ར་དང་ཚིལ་འདུས་ཚད་ཅུང་དམའ་བ་དང་། སྤྲི་དཀར་དང་། ཚི་སྣ། འཚོ་བཅུད་སོགས་འཚོ་བཅུད་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད། འཇར་པན་གྱི་བཟའ་བཏུང་ལའང་མཚོ་ཟས་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད། དེ་ནི་omega-3脂肪酸་གྱི་འབྱུང་ཁུངས་བཟང་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། སྐྱེ་དངོས་ཕྲ་རབ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་ཤིང་བདེ་ཐང་ལ་ཕན་ཐོགས་ཡོད་པར་ཡིད་ཆེས་ཡོད>

བཟའ་བཏུང་ཕུད་འཇར་པན་གྱི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ལུས་རྩལ་འགུལ་སྐྱོད་དང་གནོན་ཤུགས་དོ་དམ་སོགས་འཚོ་བ་སྐྱེལ་སྟངས་གཞན་དག་གིས་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་སྔོན་དཔག་ཚེ་ཚད་མཐོན་པོར་སྐུལ་འདེད་བྱེད་ཐུབ་པར་འདོད། སྤྱིའི་ཆ་ནས་བལྟས་ཚེ། འཇར་པན་གྱི་བཟའ་བཏུང་དང་འཚོ་བ་སྐྱེལ་སྟངས་ནི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཚེ་ཐག་རིང་བའི་ལས་རིགས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།

 

"Japanischer